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Sopa al curry con verduras y huevo escalfado
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Una foto de Sopa al curry con verduras y huevo escalfado

Sopa al curry con verduras y huevo escalfado

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Una de las múltiples sopas irrepetibles que hago con los ingredientes que encuentro en la nevera y que resultan deliciosas...ésta es una de ellas.

Una de las múltiples sopas irrepetibles que hago con los ingredientes que encuentro en la nevera y que resultan deliciosas...ésta es una de ellas.

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Sopa al curry con verduras y huevo escalfado

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Una de las múltiples sopas irrepetibles que hago con los ingredientes que encuentro en la nevera y que resultan deliciosas...ésta es una de ellas.

Una de las múltiples sopas irrepetibles que hago con los ingredientes que encuentro en la nevera y que resultan deliciosas...ésta es una de ellas.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  • Puerro (la parte verde)
  • Zanahoria
  • Coliflor
  • Calabacin
  • Huevos (uno por comensal)
  • AOVE, ajos, curry, pastilla de caldo, y sal
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar el puerro haciendo un corte en cruz para quitar bien la tierra.
    Pelar la zanahoria, lavar el calbacin, la coliflor y partirlos en lascas o bastones...reservar.

  2. 2

    En una cacerola poner un poco de AOVE, dorar los ajos fileteados, a continuación echar toda la verdura y pochar.

  3. 3

    Una vez pochada, añadir agua, poner el curry (la cantidad depende del gusto de cada uno, asconsejo ir poniendo poco e ir probando), la pastilla de caldo y a punto de sal...dejar cocer hasta que estén tiernas las verduras. Escalfar los huevos (que sólo se cuaje la clara) y servir bien calentita, en estos dias frios es muy reconfortante.

    Foto del paso 3 de la receta: Sopa al curry con verduras y huevo escalfado
  4. 4

    Espero que os guste!!!!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/472690
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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
domingo, 13 de diciembre de 2015 a las 09:45 PM
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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Comentarios (2)

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
lunes, 14 de diciembre de 2015 a las 02:30 PM
Me gusta Mayte!! ... Muy buena!! Verduritas ... Ummmmmm!!
Invitado
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Palabras clave

Sopa Curry Verdura Huevo

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