Primero preparar la masa para la base, colocamos harina con 100 g de azúcar, desmenuzamos la manteca y mezclamos todo bien, agregamos ralladura de limón

Hacer un hueco agregar un huevo entero y una yema, un chorrito de vainilla y la leche se va a gregando de a poco amasar hasta lograr una masa suave

Una vez obtenida la masa que debe ser tierna y suave se deja reposar en la heladera unos minutos

Mientras exprimimos los limones, llevamos a fuego bajito un jarrito con un poco de agua y la mitad del jugo de limón

Retiramos de la heladera la masa la estiramos cubrimos el molde y cocinamos colocar un papel manteca y granos de arroz o porotos o alguna cosa que haga un poco de peso para quela masa no leve y quede el hueco para la crema

Mientras se cocina la tarta, volvemos al jarrito que ya esta pronto a hervir, vamos preparando en un recipiente la fécula con el limón restante y agua, agregamos un poco de limón rallado, vamos agregando de a poco al agua que tenemos hirviendo y revolviendo constantemente para que no agrume, una vez que está lista la crema la dejamos que entibie un poco, mientras ya a estas altura tenemos la tarta lista la retimos del horno, colocamos la crema y ddejamos que se enfríe

Mientras tanto separamos los huevos que quedaron, las claras de las yemas y le agregamos una clara que nos había quedado de la masa, hacemos un merengue, que puede ser suizo o italiano, se cubre la tarta, según la cocina que se tenga en mi caso la coloque a horno fuerte en la parrilla del horno para dorar, lo decoré con algunas cascaritas de limón. Y a disfrutarla!