Crèpinettes de cerdo al perejil

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas crèpinettes son una especie de tortitas hechas con la carne de puro cerdo que se utiliza para la elaboración de salchichas frescas, y están recubiertas por una especie de membrana de grasa llamada crèpine o redaño que permite mantener la forma del preparado.
También las hay de carne de pollo, pavo, ternera o cordero.

Crèpinettes de cerdo al perejil

Estas crèpinettes son una especie de tortitas hechas con la carne de puro cerdo que se utiliza para la elaboración de salchichas frescas, y están recubiertas por una especie de membrana de grasa llamada crèpine o redaño que permite mantener la forma del preparado.
También las hay de carne de pollo, pavo, ternera o cordero.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 6crèpinettes de cerdo al perejil
  2. 1cebolla mediana
  3. 1chorretón de vino blanco seco
  4. 1chorretón de aceite de oliva
  5. 5 bayasPimienta
  6. 750 grspatatas

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Colocar las crepinettes en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite de oliva.

  2. 2

    Regar con el vino y espolvorear con pimienta.
    Pelar y trocear la cebolla. Distribuir encima de la carne y llevar a horno precalentado a 200º C durante 30´.

  3. 3

    A mitad de cocción dar la vuelta a las crèpinettes y dejar hasta que la carne esté al gusto de cada uno.

  4. 4

    Pelar, trocear y freír las patatas en aceite bien caliente y servir acompañando la carne.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (6)

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Muy rica esta receta Cuqui, la guardo para hacerla próximamente. Un fuerte abrazo amiga.

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