Limpiar bien la carne sobre una tabla de madera o caucho protegido o cualquiera que tengamos en uso, luego en la mitad de la punta de vació, hincar una cuchilla de 20 a 25 de hoja doble filo y comenzar a rebanar cuidadosamente de izquierda a derecha hasta llegar al comienzo del cabo de la cuchilla y poder lograr un tajo equivalente al doble del ancho de la hoja de la cuchilla que estamos utilizando.

En un plato plano, picar 100 g de perejil y los 2 dientes de ajo. Luego mezclar ambos ingredientes con apenas una cucharadita de aceite, (esta debe ser al tamaño de una cuchara de café o té). Finalizada la mezcla de los mismos, introducirlo dentro de la punta de vació por el tajo que anteriormente realizamos.

En recipiente aparte, preparar tomillo y romero deshidratado a gusto y luego polvorear sobre la carne, cuando esta se encuentre en la asadera del horno.

Pelar 750 g de papa y cortar en rodajas no muy anchas, cortar bastones de pimiento colorado y rebanar en rodajas una cebolla mediana. Luego introducir estos ingredientes a la asadera junto con la punta de vació.

Una vez colocada la punta de vació junto a las papas, pimiento colorado y cebolla en la asadera, polvorear con condimentos varios y pimentón blanco (a gusto), por ultimo rociar con aceite comestible en aerosol.

Comenzar a realizar la cocción en horno a temperatura media.