Solomillo con mango, orejones y pasas al Jerez

Concepcion Garcia Diaz
Concepcion Garcia Diaz @cook_2595867
MÁLAGA, ESPAÑA

Esta receta es para 2/3 comensales

Solomillo con mango, orejones y pasas al Jerez

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Ingredientes

  1. 1solomillo de cerdo en filetes
  2. 1mango
  3. 1 puñaditoorejones cortados en dos o tres trozos
  4. unaspasas
  5. 1 vasovino de Jerez
  6. 1 vasoagua
  7. 1par de clavos
  8. pimienta
  9. sal
  10. aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola grande poner aceite de oliva y sofreir ligeramente los filetes de solomillo.
    Apartar y reservar.

  2. 2

    En el mismo aceite incorporar el mango cortado a trocitos, los orejones y las pasas. Sofreirlos ligeramente.
    Añadir el vino, el agua, sal, pimienta y un par de clavos.

  3. 3

    Cuando hayan pasado 5 minutos incorporar los filetes de solomillo, tapar y cocer a fuego medio unos 15 minutos o hasta que veamos que el caldo a reducido un poco y el mango se ha ablandado.
    Servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Concepcion Garcia Diaz
MÁLAGA, ESPAÑA
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