Conejo con tomate
Otro de los guisos tradicionales que se pueden dejar preparados...está mejor de un día para otro.
Conejo con tomate
Otro de los guisos tradicionales que se pueden dejar preparados...está mejor de un día para otro.
Paso a paso
- 1
En olla exprés poner tres cucharadas de AOVE y rehogar el conejo troceado y salpimentado.
- 2
Cuando esté dorado, incorporar por orden el ajo, la cebolla y los pimientos finamente picados...dejar que se poche bien. Seguidamente añadir el tomate partido en trozos pequeños y la hoja laurel...poner un pellizco de azucar y seguir rehogando.
- 3
Una vez rehogado, añadir un poquito de agua para que no se pegue y media pastilla de caldo, cuando empiece a cocer, probar, rectificar de sal si hace falta.
Cerrar la olla y tenerla 30 minutos a fuego mínimo a partir del giro de la válvula.
Si queda con mucha salsa, dejar reducir (moviendo la olla sin meter la cuchara para no deshacer las tajadas) - 4
Espero que os guste!!!
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