Costillas de Cerdo Deshuesadas al Champagne

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Probando como sazonaremos nuestra pierna de la cena de Navidad, termine con esta rica receta. Esta tiene su diferencia a lo que planificamos preparar pero al probar lo rico que quedo, estoy segura la pierna del 24 sera "la reina de la fiesta"

Costillas de Cerdo Deshuesadas al Champagne

Probando como sazonaremos nuestra pierna de la cena de Navidad, termine con esta rica receta. Esta tiene su diferencia a lo que planificamos preparar pero al probar lo rico que quedo, estoy segura la pierna del 24 sera "la reina de la fiesta"

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 6costillas grandes sin huesos
  2. Vinagre blanco para remojar
  3. 3 dientesajo pelado y machacado
  4. 1 pizcacurcuma
  5. Sal de mar para cubrir la carne
  6. 3/4 tazasalsa de tomate
  7. 1/2 cdacebolla seca molida
  8. 1/2 cdaoregano seco molido
  9. 2 cditascomino molido
  10. 3/4 tazachampagne
  11. Aceite para sellar las costillas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Remojar las costillas con el vinagre. Reposar 10 minutos. Sazonar con la curcuma, el comino y el oregano. Frotar con sal completamente.

  2. 2

    Calentar en un sarten, preferiblemente de hierro el aceite a fuego medio alto. Sellar por ambos lados hasta que tome color dorado, en poca cantidad a la vez. Sofreir los ajos. Retirar.

  3. 3

    En la Olla rapida u otra regular, cubrir el fondo con la salsa de tomate, polvorear la cebolla molida, colocar las costillas cubriendo el fondo de la olla. Por ultimo rocear con el champagne.

  4. 4

    Calentar sin tapa por 1-2 minutos hasta que evapore el alcohol. Tapar y en olla rapida en temperatura alta, colocar por 15 minutos. En olla regular hasta que ablande y si es necesario rocear con agua e ir volveando para asegurar que no se pegue.

  5. 5

    Acompañar con arroz o vegetales hervidos y pan tostado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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