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Ideal para hacer los panes de la pata!
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Ideal para hacer los panes de la pata!
Paso a paso
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Primero hacemos la prueba de la levadura, esto sirve para saber si la levadura esta en buen estado. Colocamos en un recipiente la levadura, 2 cucharadas de harina y una de azúcar, colocamos agua tibia y hacemos una pasta, la cubrimos con harina y colocamos un trapo seco por encima, reservamos. Pasado 5 minutos controlamos la levadura y vamos a ver que ha aumentado de tamaño, cuando pase esto es por que la levadura esta en buen estado
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Colocamos la harina en un bols. Hacemos un hoyito al medio y colocamos la manteca, el aceite, el agua y por último la prueba de la levadura. TIPS : LA sal siempre se coloca al costado por la parte de arriba de la harina, no tiene que tocar la levadura ya que esta hace que no sea igual su rendimiento
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Una vez que leudo nuestra masa, le sacamos el aire (desgasificar) y le colocamos los pedacitos de salame o el fiambre que deseen, y Amasamos por 5 minutos. Hacemos bollitos de 50 gr cada uno y colocamos en una placa uno al lado del otro. Lo colocamos arriba de las hornayas con un trapito seco. Lo Dejamos leudar unos 15 minutitos, antes de llevar al horno con una cuchilla filosa le hacemos un corte de lado a lado, para que los gases salgan por ahí y no deforme nuestro pan.
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Listo! A comer con la pata flambeada Espero que les guste!
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