في وعاء نضع الخردل والعسل والبهارات مع ملعقة من الزيت ونخلط المزيج جيدا ناخذ منه قليلا وندهن به قطعة الروستو

في طنجرة مناسبة على نضع قليل من الزيت و عندما يسخن الزيت نضع قطعة اللحم ونقلبها جيدا حتى تتحمر من كل نضع المطيبات الخاصة باللحم من جزر وكرات وبصل و قطعة صغيرة من الحامض و وباقي المطيبات من قرقة وهيل ولكن بكميات قليلة ثم نضع كمية وفيرة من الماء الساخن و الملح حسب الرغبة نغطي الطنجرة ونتركها حتى ينضج اللحم على نار هادئة

بعد نضوج اللحم يرفع من ماء السلق ويوضع على صحن واسع نقوم بدهن اللحم بباقي خليط الخردل والعسل ونتركه حوالي النصف ساعة ثم نضع في صينية خاصة للفرن او مقلاة كبيرة واسعة قليلا من الزيت و ممكن اضافة قطعة زبدة مع الزيت ثم نقوم بتحمير الروستو مجددا اما ع الغاز او في الفرن

والف اصحة اتمنى تنال اعجابكم