Hacer un fermento con la leche dos cucharas de azúcar dos de harina y la levadura. Reservar tapado.

Mezclar, huevos, vainilla, ralladura de limón y azúcar.

Tamizar harina con la sal e incorporar de a poco en la mezcla anterior.

Cuando este casi lista colocar el la mesada y añadir el fermento. Amasar durante 20 minutos.

Estirarla y colocar la manteca y empezar a integrar. Una vez que la masa esta lisa dejarla descansar una hora.

Desgasificarla, armar los bollos, dos grandes o tres medianos; si no tienen molde armar los panes del tamaño que queramos, colocar la banana caramelizada por encima.