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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 kilolomo partido en libro
  2. sal pimienta
  3. 100 gmalmendra molida
  4. 200 gjamón ibérico
  5. 10 lonchasqueso del bueno
  6. 250 ml nata para cocinar
  7. champiñones
  8. ajo castaño
  9. coñac

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Salpimentamos el lomo, lo rellenamos con el jamón y el queso intercambiando loncha de jamón y loncha de queso, lo cerramos y lo metemos en una red y le ponemos el coñac y lo dejamos unas horas. Lo envolvemos en papel de albal poniéndole un poco de mantequilla y un poco de queso. Lo horneamos a fuego 180º durante 45 minutos

  2. 2

    Cuando esté lo sacamos del papel y con el jugo que a soltado, rehogamos unos ajos y las almendras y le ponemos los champiñones y le ponemos la nata y dejamos cocer. Partimos el lomo y lo servimos acompañado de la salsa con los champiñones

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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