Harira
Chef Diosa @cook_1122045
Una sopa Fácil de hacer y muy nutritiva. Es tradicional de Argelia y Marruecos elaborada a base de carne, tomates y legumbres.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es poner en remojo las lentejas durante toda la noche.
- 2
Luego Ponemos las lentejas escurridas en una olla a presión con media cebolla y la hoja el laurel. Cubriremos con el caldo y 1 taza de agua y lo llevaremos a fuego sin tapar.
- 3
Aparte limpiamos la carne de cordero y salteamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que adquiera tonalidades ligeramente doradas. Una vez listo lo agregamos en las lentejas Ponemos a cocer en la olla a presión durante 20 minutos.
- 4
Mientras tanto lavamos y picamos en cubos pequeños las verduras(calabacín, nabo zanahoria, cebolla, tomates) y en la misma sartén donde doramos el cordero ponemos una cucharada de aceite y sofreímos la cebolla, ponemos sal y pimienta a gusto, luego agregar la zanahoria, nabo, calabacín y por último el tomate mezclamos bien. Dejamos 2 minutos y luego lo echamos a la olla donde tenemos las lentejas y el cordero.
- 5
A gregamos el perejil y cilantro picado y las especias(comino, pimento, comino y cúrcuma y el jengibre) probamos de nuevo de sal y coceremos por 10 minutos más en la olla. Pasado estos 10 minutos ponemos los garbanzos cocidos y los fideos dejas unos 7 minutos más. y Listo
- 6
Se sirve con el cilantro fresco y el perejil mezclados por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Diosa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/489499
Recetas similares
-
Medallones de lentejas
Pueden usar las legumbres que quieran yo opte por lentejas porque amo las lentejas, salen súper ricas de poroto también o pueden hacer de garbanzos, alubias, etc.
-
Sopa de poroto🫘 con fideo y queso 🧀Paraguay 🇵🇾
Es un plato súper nutritivo , actualmente en Paraguay en algunas escuelas públicas se implementa el almuerzo escolar y una vez ala semana el menú es sopa de poroto . Puede ser con fideo, arroz o con carne o simplemente una sopa simple con verduras.
-
Hummus Tradicional & A mi manera
Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de Garbanzos..estamos hablamos del Hummus.Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas,queda muuuucho más sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes.Esta vez les mostraré dos tipos de Hummus. El tradicional y mi favorito, que lleva queso fresco.
-
Chipaguazu so'o (Chipaguazu de carne)
En mi país, Paraguay, se acostumbra a cocinar una deliciosa comida como es la Sopa So'o, que vendria a ser la Sopa Paraguaya con Carne. Pues, ampliando ese concepto, y como la Chipaguazu (también tradicional de mi país) me encanta, me animé a probar para hacer la versión con carne, como su prima la sopa.. y realmente salió deliciosa... Pruebenlo y me comentan como les fue.
-
Medallón de garbanzos, maíz y calabaza 🍔
Esta receta la aprendí en mi última experiencia laboral y traté de hacer una adaptación en homenaje a ese lugar mágico donde aprendí tantas sabrosuras veggies. 🥰🌱*La cantidad varía mucho, dependiendo del tamaño que las hagan, si usan hamburguesera les rinde aprox 15 unidades.*
-
-
Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
-
Caldo de lentejas con verduras
Es una receta que me pasó la suegra. Muy nutritivo y riquísimo. Ideal para días fríos
-
Sopa de lentejas💕
Mi esposo amante del puchero. (sopa de osobuko, espinazo, carne con huesos) que contiene gran cantidad de grasa; su médico recomendó poco o casi nada de grasa. La lenteja sin embargo tiene escasa cantidad de grasas, y las que aportan son saludables (principalmente ácidos grasos poliinsaturados). Me acordé que al término de la cocción el color de la sopa de lentejas es idéntico a la sopa de puchero. (Placebo, más que nunca necesita de eso.jejeje). Sin más me dispuse a cocinar. Fue lo máximo para él. Funcionóooooo😂😂😂💕
-
Brownies nietos
Las veces que recibo visitas de los nietos trato de hacer una merienda nutritiva.Esta vez tocó prepararles una tortita nutritiva o sea un brownie con harina de avena. Rápida, fácil, y rica.#1receta1arbol🌳 -
Penne con salsa boloñesa
Esta salsa boloñesa también llamada bolognese o salsa de ragú, es a base de carne molida y verduras, típica de la ciudad de Bolonia-Italia. Lo ideal es formar una salsa espesa de carne ( logrando con 40 a 60 minutos de cocción) y hortalizas estofadas para que se pregne así a la pasta!
-
Soyo al estilo Paleo
El soyo es un caldo o sopa espesa de carne majada a mortero, condimentada con especias varias y hortalizas; en este caso particular las elegimos siguiendo el estilo, las que menor indice glucemico poseen. A disfrutarlo!
-
Sopa de pescado(PATY) 🐠🐟 aptos para niños😁 SIN ESPINAS!!!
El pez Paty es un pez de agua dulce de una carne muy deliciosa, 😋 de fácil de cocción, no requiere mucho esfuerzo para limpiar de hecho que no tiene escamas, ni espinas en el centro del filete tiene un pequeño hueso.tiene una ligera textura la piel a gelatinosa es rica en Omega y alto en contenido graso especial para hacer una sopa . Si te gustaría que tus niños coman una sopa de pescado esta es la carne ideal. -
Carne de Soja y repollo - guiso fácil y rápido 👌
Semana sin carne roja en la casa y muchas opciones deliciosas como esta, a base de soja texturizada.
-
Caldo de verduras
Hice este caldo con todas las verduras que tenía. Es ideal para acompañar una tarta de pollo o carne.
-
Javorai Veg
Javorai veggie (sin gluten y sin culpa)Hice con todo lo que tenía en la heladera yo quería preparar un guiso, peeeero me pasé con el agua y terminó siendo sopa. Ojiiiitoo ahí. Aún así, salió algo reconfortante, liviano y lleno de sabor.No es gourmet, pero es real, sincero y me salvó porque tenia que improvisar con lo que tenía.Sin gluten. Sin fritura. Bajo en calorías y lleno de amor. -
Ensalada de fideos con vegetales y pollo
Ideal para este verano, fácil de elaborar este plato y además muy nutritiva
-
Salteado de carne con jengibre
El jengibre da un toque fresco y agradable a la carne
-
Pan de garbanzos
Buscando recetas sin gluten y con lo que tenía a mano me propuse probar a ver qué tal salía
Lili -
Bolognesa de lentejas 🌱
Ideal para introducir algo de legumbres a nuestra alimentación, con ingredientes que siempre tendrás a mano, saludable y económico 🤑 -
Sopa de verduras a mi manera
Una sopa súper sana, rica y nutritiva para cualquier época del año. -
Típica sopa paraguaya
La única sopa que no es líquida.🇵🇾VERSIONES DEL ORIGEN🇵🇾1️⃣ Cuando los españoles llegaron a territorio guaraní, los nativos ofrecieron a "los visitantes" la carne de caza. Cuando se les terminó la carne, los guaraníes sirvieron su comida habitual, diciendo: so'o opa, que significa “la carne se terminó”.2️⃣ Siglo XIX, época de Don Carlos Antonio López, Presidente de Paraguay de 1841 a 1862. Don C.A.L. había invitado a almorzar a un embajador extranjero el "tykuetï" (sopa blanca) que tanto le gustaba. La cocinera se distrajo y se secó el líquido de la comida quedando como una polenta firme. Cuando se sirvió en la mesa, el extranjero dijo: esto no es una sopa. A lo que Don Carlos respondió: esta es la SOPA PARAGUAYA.
-
🥟Empanadas 😋 al horno (masa casera con un delicioso rellenos de carne de soja) 🫛
Esta receta es súper económica. La carne de soja es rápida de hidratar y muy baratas, el sabor es riquisimo . Existen dos tipos de texturas de carne de soja . La de tonos claros y texturas más finas, y la más oscuras y texturas grandes muy parecidas a carne picada seca , esta es la que use esta vez la de texturas grandes . -
Chipa Guazu paraguayo
La CHIPA GUAZU, es parecida a una tarta, y sirve para acompañar otras comidas, aquí en Paraguay, nos gusta acompañar los asados, tallarines, milanesas y cualquier plato con esta deliciosa comida tipica paraguaya. Animese es muy fácil de hacer y muy deliciosa!El chipa guazú es parecido a la sopa paraguaya, la diferencia es que el chipa guazu se hace con choclos frescos rallados. patymart -
Bolitas de carne en sopa de verduras
El fresquito con el que amanecimos hoy, amerita una sopa de verduras; pero mi amado quiere carne y debe consumir también verduras. Entonces se me ocurrió hacer ambas cosas en uno. Viva la genialidad con cookpad 😋 -
Ufff!!!
Ufff!! Qué calor!!! En mi país Paraguay; mantenerse en la cocina con la temperatura que llega a los 40° por espacio de 1h es imposible. Las recetas deben ser ligeras o de lo contrario una sale cocinada con su comida😥🥵. Y hoy realmente para el almuerzo hice una rápida, nutritiva y muy rica. #Delantaldorado. -
Mayonesa de zanahoria
Cuando de comer sano se trata, se puede!! No a la mayonesa tradicional, sí a la mayonesa de zanahoria!! Rápida, barata, fácil, sana. -
Pizza Paraguaya
Es una idea de mi esposo, en Paraguay comemos el mbeyu a base de almidón de mandioca, con mucho queso y esa masa utilice para hacer de masa de pizza. Espero les guste!
-
Salsa de tomates a la parrilla
Una salsa de tomates facilísima para aprovechar la prendida de parrilla de un asado
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/489499
Comentarios (10)
Gracias.