Roscón de Reyes

Esta es una receta que os va a llevar un rato, pero que merece la pena. No es complicada, pero hay que esperar que leven las masas. Con estas cantidades a mi me salió un roscón bastante grande, más o menos del largo de la bandeja del horno para que os hagáis una idea, así que también se pueden hacer dos más pequeños.
Roscón de Reyes
Esta es una receta que os va a llevar un rato, pero que merece la pena. No es complicada, pero hay que esperar que leven las masas. Con estas cantidades a mi me salió un roscón bastante grande, más o menos del largo de la bandeja del horno para que os hagáis una idea, así que también se pueden hacer dos más pequeños.
Paso a paso
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Lo primero que hay que hacer es poner la levadura fresca en un bol y disolverla en un poco de leche tibia. Añadir dos o tres cucharadas de harina y hacer una bola. Dejamos levar una media hora con el bol cubierto con un paño limpio.
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Pasado ese tiempo en otro bol, ponemos la masa junto con el resto de ingredientes, es decir, el azúcar, el agua de azahar, la mantequilla derretida, la leche, la harina, los huevos, la sal, y la ralladura de una naranja. Sobre una superficie cubierta con un poco de harina amasamos hasta formar una bola. Dejamos levar aproximadamente una hora, el tiempo va a depender de la temperatura, hay que dejarlo en un lugar sin corrientes de aire y cubierto por un paño, lo importante es que más o menos doble su volumen.
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Cuando la masa haya levado la ponemos sobre una superficie enharinada y volvemos a amasar. Esta vez ya le vamos dando la forma redondeada. A la hora de hacer el agujero del centro hay que tener en cuenta que cuando horneemos el roscón, este crecerá y el agujero encogerá un poco. Con la forma ya hecha dejamos levar otra hora más o menos.
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Es el momento de decorar el roscón, batimos un huevo y pintamos el roscón con un pincel de silicona. Ponemos el azúcar granulado, las almendras laminadas y las frutas que nos gusten por encima. Y ya podemos meter en el horno previamente calentado a 180º. En cuestión de 20 o 25 minutos estará listo.
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Si queremos rellenarlo, montamos la nata, que debe estar muy fría con las barillas, podéis añadir un poco de azúcar si os gusta más dulce.
Partimos el roscón a la mitad una vez esté frío y rellenamos con la nata, ayudándonos de una manga pastelera y una boquilla.
Con esto podemos dar por finalizado nuestro roscón de reyes casero. Os aviso de que está riquísimo y no os vais a arrepentir de haberlo hecho casero cuando lo probéis. Recordad que si lo rellenáis de nata debéis conservarlo en la nevera, para que la nata no se ponga mala.
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Para ver como preparamos nuestro roscón de Reyes, entra en https://youtu.be/S6CXa6KYz2I Fácil y Rico Ampis Recetas -
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Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/01/roscon-de-reyes.html Duly's Kitchen -
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**Roscón de reyes**Este es el típico dulce por excelencia del fin de las navidades pero que ahora se comen en pleno agosto te lo vas a perder??en este vídeo tutorial aprenderás a elaborar un auténtico roscón de reyes.gracias por vuestros comentarios y por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal cambalache3.***Pincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl*** Pincha aquí para ver el 1º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2012 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/qI8cUIKC-PM*** Pincha aquí para ver el 2º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2013 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/nI_o7cxKL-w*** Pincha aquí para ver el 3º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2014 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/7SxfR96ej-o*** Pincha aquí para ver el 4º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2015 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/ZcOFj7zWW0A***Pincha aquí para ver el 5º video de la elaboración de (un roscón) elaboración fácil y (paso a paso) enero del 2015↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/-AX_Fzcd3A4***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha Aquí 2016 ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2014/12/roscón-de-reyes-elaboración-en-casa.html CAMBALACHE3 -
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Tercer año consecutivo y parece que este sí es comestible!!! Imprescindible no tener prisa. Importante!!! Cada reposo, bien tapado y en lugar calentito Rous Radih -
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