Merengue italiano

Merengue italiano muy fácil y rápido se puede usar para decorar tortas o hacer merneguitos, etc...

Suave y brilloso, este merengue te va a encantar!

Es para decorar tortas con espatulado o manga- boquilla

Me gusta hacer este merengue para decorar tortas

Ideal para decorar tortas y cupcakes. Tiene un pequeño secreto que lo hace más firme a la hora de decorar.

#delantaldorado #YoMeQuedoEnCasa Lo más para decorar Postres o Tortas 🎂👌👍Amo este merengue 🥰❤

Este y el suizo son los únicos merengues que se pueden consumir o usar sin meter al horno. El francés es crudo y sí o sí hay que cocinarlo Ok. Público esta receta porque últimamente me salta en el inicio recetas con "merengues" mal echo y al buscar otras recetas veo que un par hace lo mismo, solo una vi que lo hizo bien y me enfurece un montón 😡🙄 lo que hacen NO son merengues es PUNTO DE NIEVE CON AZÚCAR y encima algunas le echan poca azúcar por lo que ni llega a matar o inactivar la salmonela la cual es súper peligrosa, pueden llevarlos al hospital 😡 y más si van a usarlo para decorar tortas y compartir a los chicos. Quizás un adulto aguante pero un niño no. Porque estoy segura que nadie compra los que son pasteurizados por lo que si no compran esos (los cuales son más caros que los comunes) todos tienen salmonela. Bien, dicho esto les voy a enseñar como se hace un merengue Italiano como corresponde. (En el suizo o francés (crudo y sí o sí hay que cocinarlo) se usan otras técnicas... pero la gran mayoría utiliza el italiano como base de sus postres)

Para decorar tortas o para lo que necesites, es ideal!! Y tengo una técnica muuy buena para el almíbar, fijate. al tirarle el almíbar caliente no hay riesgos con la salmonela.

Con el merengue italiano, tengo una historia muy particular, hace 3 años atras, cuando lo quise hacer por primera ves, me quedo como merengue montado en agua o azúcar, cuando arranque a estudiar esta linda profesion, investigue como hacerlos y ver bien los detalles. Y hoy por suerte, me salee bien y me pareció compartir esta receta por acá. Una receta fácil de hacer, ideal para decorar tortas, postres etc.

Comparto la receta del merengue italiano explicando el paso a paso muy detalladamente para quienes recién empiezan! Excelente para todo tipo de postres y tortas

#retofinde. Me encanta el merengue italiano hoy lo hice para decorar una torta.

Es el más indicado para adornar tartas, para el mousses, suflés u otras preparaciones aireadas.

El merengue italiano es una preparación culinaria italiana que consiste en batir claras de huevo con azúcar caliente, creando así una mezcla espumosa y brillante. Luego se utiliza como base para postres como el lemon pie y el tiramisú. Esta técnica proporciona estabilidad y textura a los postres, ya que las claras montadas aportan ligereza y el azúcar caliente estabiliza la mezcla.

Aprendí esta receta y no falla.queda muy bienEsta cantidad alcanza para cubrir y decorar una torta de 26 cm diámetro

Les comparto en rápidos pasos como preparo un merengue italiano.

Nada mejor que decorar un brownie, torta o lo que más te guste con un buen merengue italiano! Rinde muchísimo. #essentamara

Es el clásico merengue utilizado para los postres y tortas que voy a estar subiendo en estos días.. Yo uso esta receta y no me falla nunca. ☺

Les comparto la receta de merengue italiano que utilizo principalmente para hacer macarons, pero que sirve perfectamente para decoración de tortas, tartas, etc.Las medidas son: el peso de una clara y el doble de su peso en azúcar. Por lo general las claras suelen pesar 30 gr, así que se le agregaría 60 gr de azúcar.El merengue italiano es apto para consumición porque debido a la temperatura del azúcar las claras se cocinan y no hay riesgo a la hora de comerlo.

No se dan una idea de lo feliz que estoy😃 para mí es todo un triunfo haber logrado hacer un merengue italiano tan brillante y cremoso,la primera vez que intenté hacerlo fallé😣 y después de un tiempo volví a intentar y esta vez quedó perfecto!!! Hoy 1 de junio es el cumpleaños de mi madrina❤ Y obvio yo le hice la torta y cómo le gusta el merengue aproveche la oportunidad para volver a intentarlo,le encantó💪Si la primera vez que intentan hacerlo no les sale vuelvan a intentarlo,no se queden con él "no puedo" parece difícil pero no lo es, es sólo cuestión de práctica. Una vez que aprendés a hacerlo no vas a querer volver a hacer ningún otro jeje#miayudante no me puede faltar mi batidora de mano,junto con el mixer es lo que más uso😆

Especial para tu #LemonPie🍋

¿Querés hacer el mejor merengue? Te comparto algunas técnicas#técnica#decoración#tortas

Lo utilicé para mi torta brownie 😍💗

Aprendí de las mejores maestras en una clase de pastelería de #rominastricker , conparto las cantidades sirven para una marquise o cosas pequeñas y rinde súper en un molde de 20 a 24 cm.

Queda muy suave brilloso y bien blanco !

#unarecetaunarbol

para ver la receta de los cupcakes entrar a mi perfil #merengueitaliano #merengue #dulce #cupcakes

Merengue italiano para torta brownie lemon pie etc