Phoskitos
Judith Alberich Frances @14judith
Receta que hace volver a la infancia!!!y además es un bizcocho muy tierno con chocolate crujiente!!!
Phoskitos
Receta que hace volver a la infancia!!!y además es un bizcocho muy tierno con chocolate crujiente!!!
Paso a paso
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Comenzaremos preparando las claras a punto de nieve y iremos poniendo 50 gr de azúcar en tres partes (los otros 20 gr de azúcar los reservaremos para la masa de después)
- 2
Ahora en otro bol añadiremos el resto de ingredientes para la masa y lo mezclamos todo muy bien
- 3
Una vez lo tengamos iremos incorporando las claras a punto de nieve a esta mezcla haciendo movimientos envolventes para que no se nos bajen
- 4
Y pondremos la masa en una bandeja de horno que previamente la habremos puesto con papel de hornear. La repartimos bien y la metemos al horno precalentado a 160grados arriba y abajo durante 15 min.
- 5
Pasado el tiempo la sacamos le damos la vuelta sobre otro papel de hornear
- 6
Y le quitamos el papel
- 7
Y la enrollamos con el papel de abajo. Y la dejamos así hasta que se enfríe
- 8
Mientras prepararemos el relleno.Para ello pondremos todos los ingredientes del relleno en un bol y lo batimos bien con las varillas hasta obtener una crema como la de la foto
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Desenrollamos el bizcocho y lo untamos con el relleno cubriendolo bien y con una capa fina.y lo volvemos a enrollar.y a la nevera mínimo una hora.
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Antes de sacarlo de la nevera tendremos preparada la cobertura.Para ello pondremos todos los ingredientes de la cobertura en un bol y lo iremos calentando al microondas poco a poco y sacándolo y mezclandolo hasta que quede todo bien fundido
- 11
Sacamos el bizcocho y lo cortamos en trozos de dos dedos aproximadamente de ancho y lo vamos colocando sobre una rendija.
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Lo cubrimos de cocholate y cuando se seque le damos la vuelta y repetimos la operación
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Y una vez este todo cubierto a la nevera para que el chocolate se quede duró y cruja al morderlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Judith Alberich Frances le encantará ver cómo quedó.
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