Macarrones con salsa Boloñesa
Receta de salsa vista en la web "todosalsas" y modificada levemente.
Macarrones con salsa Boloñesa
Receta de salsa vista en la web "todosalsas" y modificada levemente.
Paso a paso
- 1
Cortamos el bacón en trocitos (ya hay paquetitos en que viene cortado). En una sartén ponemos un chorrito de AOVE a fuego medio, y cuando este caliente echamos el bacón. Lo cocinamos a fuego medio-suave para que suelte la grasa. Lo sacamos y lo reservamos.
- 2
En esa grasita que ha quedado en la sartén echamos la cebolla, cortada previamente en brunoise (daditos muy pequeños) y sofreímos durante unos 2 ó 3 minutos. Pasado ese tiempo, le añadimos la zanahoria, pelada y cortada también en brunoise, y sal al gusto. La dejamos cocinar durante unos 10 minutos aprox.
- 3
Añadimos el perejil fresco picado, el romero y el orégano. Mezclamos para que se integren los sabores.
- 4
A continuación, añadimos la carne (previamente salpimentada) y la cocinamos durante unos 5 minutos, hasta que haya cogido color, mezclando bien con el resto de ingredientes.
- 5
Pasado ese tiempo, echamos el tomate frito, los dos vinos y la leche. Removemos y la dejamos cocinar a fuego suave durante unos 40 ó 45 minutos, para que la salsa reduzca. Si vemos que está quedando muy seca podemos añadir un poco más de leche para que quede más jugosa.
- 6
Una vez que ha reducido, le añadimos el bacón que habíamos reservado. Removemos y la dejamos a fuego muy suave durante unos 5 minutos más.
- 7
En una cacerola vertemos agua (unos 500 ml. por cada 100 gramos de pasta) y la ponemos al fuego hasta que hierva. En ese momento le añadimos entre 4 y 6 pellizcos de sal. Echamos los macarrones hasta que estén completamente cubiertos por el agua. Bajamos el fuego a medio y los dejamos que se hagan durante unos 8 minutos y medio (depende del fabricante de la pasta).
- 8
Escurrimos los macarrones y los servimos en el plato, añadiendo por encima la salsa boloñesa al gusto. ¡Listo para comer!
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***Este es el enlace deo video de la elaboracion de la salsa boloñesa ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/2K_i06yl5i0***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/07/salsa-bolonesasencillisima-elaboracion.html***Teneis una pagiina en facebook llamada (cambalache3 pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hl**Salsa boloñesA**Quisiera deciros que aquí os dejo esta versátil receta qué es la salsa boloñesa con la cual podréis elaborar multitud de platos por ejemplo macarrones espaguetis rellenar Canelones hacer lasaña y muchísimas más quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis deciros gracias por suscribiros y por tantos likes nos vemos en un nuevo vídeo y en una nueva elaboración de otra gran receta como la salsa boloñesa un abrazo amigos se despide cambalache3
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