Macarrones boloñesa con salsa de bechamel

Hervimos la pasta con sal y aceite según las indicaciones del fabricante y escurrimos

En la misma olla le añadimos un chorrito de aceite y agregamos la cebolla en corte cuadradoy dejamos que poche

Una vez que a pochado agregamos la carne y cocinamos por 5 minutos

Le agregamos el tomate frito o triturado y dejamos 5 minutos más

Apagamos el fuego y agregamos los macarrones y removemos para que quede bien mezclado

Por otro lado hacemos la bechamel, en este caso usaremos una sartén la que pondremos al fuego con la mantequilla hasta que se derrita, y le agregamos las 2 cucharadas de harina y la tostaremos un poco

Tendremos que tener mucho cuidado ya que la harina se puede agarrar a la sartén, yo lo que hago es ir sacando y poniendo al fuego, con una varilla iremos removiendo mientras añadimos leche de poco a poco, una vez que quede una salsa lisa sin grumos y con la consistencia que deseamos le agregaremos la sal, pimienta y nuez moscada para dar sabor

Pondremos los macarrones en una fuente para horno y le agregaremos la salsa bechamel y el queso, lo llevaremos al horno a fuego fuerte solo arriba hasta que gratine

Y ya podrán disfrutar de unos buenos macarrones, se aconseja opcional comprar una barra de pan, porque no pararan de mojarlo en la salsa