Carrot cake (torta de zanahoria)
Para quienes aún no probaron la torta de zanahoria (yo la conocí hace poquito), les cuento que es riquísima y muy livianita. Haganla, la van a amar ♥️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalenta el horno a 180° aproximadamente.
- 2
En un recipiente, integra harina y canela. Agrega 3/4 de la taza de nueces picaditas.
- 3
En otro bowl, mezcla los dos tipos de azúcar con el aceite. Integralos utilizando una cuchara de madera. Luego, incorpora los huevos de a uno, mezclando bien luego de cada adición. Agrega la esencia de vainilla.
- 4
Rallá las zanahorias. Luego de rallarlas, apretalas con la mano para eliminar un poco de exceso de jugo (eliminan mucha agua).
- 5
Obtene de la naranja la ralladura y el jugo.
- 6
Una vez preparadas las zanahorias y la naranja, incorporalas a ambas a la preparación líquida (la que realizamos en el paso 3)
- 7
Por último, integra la mezcla líquida a la seca ➡️ (harina, canela y nueces)
- 8
Una vez listo todo, emanteca y enharina el molde. Verté la preparación.
- 9
Ahora solo nos queda llevar nuestra tortita al horno, y esperar ansiosos durante 40/45 minutos.
- 10
Mientras se cocina, podemos aprovechar para realizar el glasé que esparciremos sobre la torta, y las zanahorias de mazapán.
- 11
Para el glasé: mezcla el azúcar impalpable con unas gotitas de naranja. Bati. Esperamos lograr una consistencia media (ni sólida, ni totalmente líquida)
- 12
Para las zanahorias de mazapán: en mi caso, utilice mazapán blanco de vainilla, y colorantes, pero también pueden comprar mazapán teñido, sólo que les resultara un poco más caro. En fin, tomá pequeñas bolitas de mazapán, y con la mano dales formita de zanahoria. Luego hacele pequeñas rayas con un cuchillo para darle la textura corrugadita.
- 13
Una vez extraída nuestra tortaza del horno, desmoldar, y dejar enfriar. Ya fría, la cubrimos con el glasé, y comienza la parte divertida... Decora! Distribui las zanahorias de mazapán como más te guste. En mi caso, le agregué en el centro (use molde savarin) una gran cantidad de pasas de uvas, y algunas también desparramadas por la superficie. También, agregué las nueces restantes. Pero, no obstante, esta parte queda a gusto de cada uno.
- 14
Ahora sí, a disfrutar! Es una DELICIA. Y si se acuerdan, suban la fotito de cómo les quedó, y que les pareció la receta. Saludos! ♥️
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