Pulpo Enamorado Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Riquísimo pulpo 🐙 en aceite de Olivo mezclado con cebolla salteada y Ajo , te encantará
Mariscos proporcionados por Productos Altameza ... del Mar a su Mesa
Pulpo Enamorado Sonorense
Riquísimo pulpo 🐙 en aceite de Olivo mezclado con cebolla salteada y Ajo , te encantará
Mariscos proporcionados por Productos Altameza ... del Mar a su Mesa
Paso a paso
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Lavar perfectamente el pulpo, remover la boca y los ojos
- 2
Poner en una olla a hervir con el doble del agua del pulpo, agregar media cebolla blanca, un manojo de ajo y especies
- 3
Una vez que esté hirviendo el agua, introducir y sacamos el pulpo por 1 Segundo, de nueva cuenta los sumergimos y sacamos por 2 segundos (observaremos cómo los tentáculos empiezan a enrollarse) por tercera ocasión lo sumergimos pero por 3 segundos, ya por último lo dejamos en la olla por 50 minutos
- 4
Cortamos una punta del tentáculo y si ya está en punto lo sacamos y lo metemos en un Bowl con hielo y agua fría para detener la cocción
- 5
Lo picamos en trozos pequeños
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Lo mezclamos con cebolla blanca rayada y el chile de árbol picado, agregamos aceite de oliva lo dejamos reposar el refrigerador por una hora
- 7
Freímos el ajo en la mantequilla y agregamos el pulpo con la cebolla y el chile, incorporamos perfectamente hasta que la cebolla tome un color transparente
- 8
Montamos el pulpo sobre una base de arroz blanco
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Buen provecho 👨🏼🍳
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Galería : Cebolla rayada
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Galería : Chile de árbol
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Galería : Cebolla rayada da y chile de árbol
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Galería : trozos de pulpo
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Proporcionado por PRODUCTOS ALTAMEZA del Mar a su mesa
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/4925618
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