نان قیمه هندی
Rozina Dinaa @rozinarozina
قیمه نان یا نان قیمه - یک نوع نان هندی مغزدار هست که معمولن با گوشت چرخ کرده ی گوساله یا گوسفند و ادویه های مختلف درست میشود.
#قیمه _نان #هندی نانی هست که به آسونی در منزل می تونید تهیه کنید . این نان بافت خیلی نرم و لطبفی داره و مملو از طعم و مزه هست. می تونید همراه با سوپ میل کنید یا به تنهایی و خالی خالی به عنوان یک غذای کامل خواهد بود. یک نون خوشمزه و مقوی برای سحری یا افطار.
#نان_هندی
#نان_شکم_پر
#قیمه
#نان
#نان_پاراتا
#نان_خانگی
#غذای_هندی
#نان_روتی
#نان_قیمه_هندی
#نان_قیمه_هند_ی
نان قیمه هندی
قیمه نان یا نان قیمه - یک نوع نان هندی مغزدار هست که معمولن با گوشت چرخ کرده ی گوساله یا گوسفند و ادویه های مختلف درست میشود.
#قیمه _نان #هندی نانی هست که به آسونی در منزل می تونید تهیه کنید . این نان بافت خیلی نرم و لطبفی داره و مملو از طعم و مزه هست. می تونید همراه با سوپ میل کنید یا به تنهایی و خالی خالی به عنوان یک غذای کامل خواهد بود. یک نون خوشمزه و مقوی برای سحری یا افطار.
#نان_هندی
#نان_شکم_پر
#قیمه
#نان
#نان_پاراتا
#نان_خانگی
#غذای_هندی
#نان_روتی
#نان_قیمه_هندی
#نان_قیمه_هند_ی
مراحل تهیه
- 1
ابتدا مایه گوشتی داخل نان را تهیه می کنیم. داخل تابه کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده راتفت می‌دهیم تا نرم شود.
- 2
سپس گوشت چرخ کرده و تمام ادویه ها را اضافه میکنیم و میگذاریم گوشت سرخ شود.
- 3
- 4
برای تهیه ی خمیر:
داخل یک‌کاسه صد میلی لیتر آبگرم را با شکر و یست هم می‌زنیم تا شکر و یست حل شوند. روی ظرف را برای 15 دقیقه می پوشانیم تا خمیر مایه فعال شود و روی سطح آب کف مانند شود.
- 5
- 6
- 7
داخل یک‌کاسه ی بزرگ آرد – نمک – ماست – خمیر مایه – روغن و 150 میلی لیتر آب را ریخته و همه ی مواد را با هم مخلوط میکنیم و خمیر را برای دو سه دقیقه با دست ورز می‌دهیم تا کاملن بصورت یک‌دست در آید.
- 8
- 9
- 10
- 11
خمیر را به صورت یک توپ در آورده و داخل کاسه میگذاریم. چند قطره روغن روی خمیر ریخته و روی آن را با دستمال می پوشانیم.
- 12
ظرف محتوی خمیر را در یک گوشه گرم برای 3-2 ساعت قرار می‌دهیم تا خمیر دو برابر اندازه اولیه شود.
- 13
وقتی خمیر آماده شده با دست روی آن فشار می‌دهیم تا هوای میان خمیر خارج شود.
- 14
خمیر را روی سطح آردی گذاشته و آن را به 5 قسمت تقسیم می کنیم.
- 15
- 16
یکی از خمیر ها را با وردنه کمی پهن میکنیم
- 17
- 18
و از مواد گوشتی آماده شده وسط خمیر گذاشته
- 19
و مطابق تصاویر گوشه‌های خمیر را بهم می‌چسبانیم تا به صورت یک توپ در آید.
- 20
- 21
- 22
- 23
با وردنه و به آرامی خمیر پرشده را پهن میکنیم و با ته قاشق چوبی حفره های کوچکی روی سطح نان درست میکنیم (مطابق تصاویر).
- 24
- 25
- 26
- 27
با برس روی خمیر کمی ماست می زنیم.
یک تابه ی نچسب را روی گاز گرم می کنیم: خمیر آماده شده را داخل تابه گذاشته تا زیر خمیر پخته شود (4-3 دقیقه طول خواهد کشید).
- 28
سپس نان را پشت و رو کنید تا آن روی نان هم بپزد.
- 29
وقتی نان آماده شد روی آن کره ی آب شده بزنید و سرو کنید.
- 30
- 31
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- 37
- 38
- 39
- 40
مواد لازم
- 41
مواد لازم
سلام - من ساکن اسکاتلند هستم و به دنبال معرفی کردن آشپزی ایرانی در خارج از کشور و همینطور نوع آوری و ترکیبغذاهای ایرانی با غذاهای دیگر ملل هستم . آشپزی علاقه ی دوم من هست. در یوتوب کانال آشپزی و ولاگ از زندگی در اسکاتلند به زبان فارسی و انگلیسی دارم و خوشحال میشم که با سابسکرایب کردن و مشترک شدن خودتون از کانال من که لینکش این پایین هست 👇👇حمایت کنید.www.youtube.com/@rozinadinaaمجری دو برنامه در یک رادیو آنلاین اسکاتلندی هستم : هر پنج شنبه صبح به معرفی یک غذای ایرانی میپردازم و هر یکشنبه شب مجری برنامه آهنگ های درخواستی در همان رادیو میباشم . شما میتوانید آهنگ های درخواستی خودرا برای من ارسال کرده و ما با ذکر نام شما آنها را پخش کنیم. یا اگر پیام تبریک به مناسبت تولد- و یاسالگرد ازدواج عزیزانتان دارید میتوانید تماس گرفته و ما برای شما پخش میکنیم . کاملن رایگان میباشدلطفن روی لینک👇👇 زیر کلیک کنید تا به رادیو دسترسی داشته باشید. 🌹😊https://ayrshireonlineradio.weebly.com/rozina-dinaa.html در لینک زیرهم میتونید 👇👇 همراه من باشید و دستورهای جدید و شیک از غذاها و دسرهای لذیذ را به زبان فارسی و انگلیسی همراه با مرحله به مرحله تصویر از طرز تهیه مشاهده کنید. با تشکر از اینکه وقت گذاشتید و از پیج من دیدن کردید. www.rozinaspersiankitchen.wordpress.com
بیشتر دستورهای مشابه
-
نان هندی
#نان #سرآشپز_طلاییقیمه نان هندی یکی از نانهای شکم پریه که خیلی طرفدار داره و در اکثر رستورانهای هندی سرو میشه و این نون سرشار از عطر و طعم و مزه هست که هم بتنهایی میشه سرو کرد و هم در کنار انواع سوپها و دیپها قابل سرو هست و معمولا با بورانی ماست سرو میشه#نان_طعم_دار
-
نان آلو پاراتا یک نان هندی
یکی از آسان‌ترین و خوشمزه ترین نانهایی که میشه درست کرد، #نان_آلو_پاراتا_هندی هست که می تونید امتحان کنید. تهیه ی خمیر #پاراتا_ی_شکم_پر نیازی به خمیر مایه – بیکینگ پودر و بیکینگ سودا نداره . داخل نان با سیب زمینی و چند سبزی دیگه پر شده ولی کلن میتونید هر چی خودتون دوست داشتید از انواع گوشت و سوسیس و کالباس یا سبزیجات و ادویه ها انتخاب کنید و داخل خمیر قرار بدید. نکته ی مهم خوب درست کردن این خمیر هست.اگراز پخت نان خانگی در منزل لذت می برید میتوانید دستور های مختلف انواع نان رو که من در کوکپد به اشتراک گذاشتم را هم امتحان کنید: نانهایی مانند : #آلو_پاراتا_هندی#نان_شکم_پر #نان_سیب_زمینی#نان_پیتا#نان_سیب_زمینی_هندی #تان_آلو_پاراتا #نان_تابه_ای #نان_زیتون #نان_زیتون _و_سبز_یجات #نان_زیتون_اسپانیایی #نان_زیتون_با_پنیر_چدار #نان_با_آرد_نخود #نان_دال_عدس #نان_سیر_دار #نان_زیتون_و_سبزیجات #نان_سیر_گره_دار #نان_پیاز #قیمه_نان_هندی #نان_تست_املتی #نان_ شکم_پر_طرح_گل_رز #نان_شیر_مال #نان_کلانه #نان_بولانی #نان_هندی_پاراتا #نان_فوری #نان_بربری #نان_سنگک #نان _پیاز_حلزونی #نان_مافین#نان#نان_شکم_پر#نان_کدو_حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_پراتا#نان_زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#غذای_هندی
-
نان کلانه یا بولانی
اگر بدونید فقط این #نون# خانگی چقدررررررررررر لذیذه . # نان_کلانه یا #نان _بولانی یک نوع #نان کردی تو پر و مسطح میباشد . یک نان سنتی بسیار خوشمزه و نازک. #کلانه در کشورهای مختلف همچون ایران- ترکیه- افغانستان – جمهوری آذربایجان پخت میشود و نام های گوناگونی دارد. مثلن در ایران به کلانه معروف است و در افغانستان بولانی گفته میشود.این نان فوق‌العاده لذیذ بطور سنتی در روی #ساج گلی یا سنگی پخت میشود ولی اگر مثل من در منزل تهیه می‌کنید میتوانید از تابه استفاده کنید. روی نان کلانه یا بولانی بعد از پخت کره یا روغن زده و سرو میگردد.کلانه با آرد و سبزیجاتی مثل تره – پیازجه – گشنیز – سیر و ادویه های مختلف درست میشود. کلانه نه تنها یک نان میباشد بلکه یک غذای کامل نیز محسو ب می گردد که در ماه مبارک رمضان طرفداران بیشتری دارد.#نان_خانگی#نان_بولانی#نان_کلانه#نان_شکم پر#نان#خطاب#نان_خطاب -
نان خطاب آذربایجانی
اول از همه باید بگم نان خطاب رو با شیرینی اشتباه نگیرید. خطاب یا قطاب نوعی غذا هست شبیه به پیراشکی.این نان اسامی گوناگونی دارد مثل نان #قوتاب ، #قطاب یا #کوتاب . کوتاب یک نان محلی پهن شکم پرمعروف در جمهوری آذربایجان هست. این نان در مناطق آذری زبان ایران هم تهیه میشود و به خطاب معروف است . نان خطاب همینطور در استان خراسان شمالی و در شهر بجنورد – پخت شده و طرفداران فراوانی داره. در شهر جهرم واقع در استان فارس این نام به نام پیپوخ معروف هست ودربین هموطنان عزیز کردی به نان کلانه معروف هست.همانطور که این نان به اسامی مختلف نامیده میشه درشهر های مختلف هم دستور خاص خود را دارد.نان خطاب یا قوتاب از یک خمیر بسیار ساده درست میشه و به صورت سنتی با گوشت چرخ کرده و پیاز ویا با سبزیجاتی همچون اسفناج – کدو تنبل- گشنیز- جعفری- نعنا و پنیر پر میشود.ولی مواد میانی نان را می تونید به میل خودتون تغییر داده و سبزیجات مورد علاقه خودتون رو استفاده کنید.در آشپزی هندی و افغانستانی نیز این نوع نان پخته میشه که به اسامی پاراتا و بولانی معروف هستند.نان خطاب یا قطاب معمولن برای صبحانه صرف میشه . وقتی این نان پخته شد روی نان سماق یا دانه‌های انار می ریزند که مزه ی نان را چندبرابر خوشمزه تر میکنه.برای تهیه خمیر این نان من دو نوع خمیر را ارائه کردم یکی با تخم مرغ و دیگری بدون تخم مرغ و همینطور از دو نوع مواد میانی نان که بیشتر متداوال هست یعنی یکی با گوشت و دیگری با سبزیجات و پنیراستفاده کردم.#نان#نان_قوتاب#نان_خطاب#خطاب#نان_کوتاب#غذای_آذری#نان_ مغز_دار#پیراشکی -
نان لادی پاو هندی (Ladi Pav)
#پیشبند_طلایی23آدم "بد" راهرطور كه هست تحمل ميكنيم..اما كاسه صبرماناز كسانى پُر ميشود كهبا وجود بد بودنادعاى خوبى ميكنند....🥴با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💞@matbakhe_leylaنان لادن پاو هندی همان طور که از نامش پیداست، یک نان اصیل هندی استکه در قالب کیک پخته می شود. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار پنیر به عنوان صبحانه یا عصرانه و یا در کنار غذاهای نانی و سوپ ها، برای وعده های ناهار و شام سرو نمود...
-
نان هندی پاراتا
#پاراتا یک نوع #نان مسطح هندی و لایه لایه هست که در #تابه پخته میشه و به معنی لایه های خمیر پخته شده هست .نان پاراتا یا روتی یک نان مسطح هست که معمولن در صبحانه های هندی سرو میکنن ولی با هر غذای هندی میشه استفاده بشه.#نان _پاراتا خیلی خیلی خیلی خوشمزه و خوش عطره. این نان زیبا در طی مراحل پخت لایه لایه میشه و سطح بیرونی نان ترد ولی داخل نان بافت بسیار نرمی داره. مزه ی خیلی خوب پاراتا بخاطر استفاده از روغن گی ( روغن حیوانی) یا همون روغن کرمانشاهی هست ولی اگر مشکل چربی خون دارید می تونید بجای کره یا روغن حیوانی از روغن مایع استفاده کنید ولی پخت این نان با کره و روغن حیوانی خیلی بهتر هست.مواد لازم برای تهیه ی چهار #نان_پاراتا خواهد بود.#نان#نان_ پاراتا#نان_خانگی#غذای_هندی# نان_روتی -
پیتزا لهمجون
چند روز پیش طرز تهیه ی #پیتزای پیده ی ترکی رو به اشتراک گذاشتم. یکی دیگه از پتیزاهای ترکی لهمجون گفته میشه – یک پیتزای قشنگ که آسون تهیه میشه و پر از طعم و مزه هست. این پیتزا رو هم می تونید داخل یک تابه خشک و بدون روغن بپزید و هم داخل فر بگذارید. من خودم استفاده از تابه رو ترجیح می دم.#پیتزای لهمجون در ترکیه – ارمنستان و لبنان بسیار پرطرفدار میباشد و برای همین به پیتزای ترکی یا پیتزای ارمنی هم معروف است. لهمجون به معنی گوشت و خمیر میباشد چون روی خمیر سسی از گوشت چرخ کرده با سبزیجات ریخته و پخت میشود و بعد از پخت شبیه نان تافتون خیلی نازکی هست که رویش گوشت چرخ کرده ریخته شده باشه. پیتزای لهمجون در ساعات اولیه بعد از پخت ترد هست ولی اگر چند ساعت بمونه نون نرم میشه . در هر دو صورت یک غذای خوشمزه و عالی هست.این پیتزای خوشمزه رو می تونید بپیچید و به صورت لقمه سرو کنید و یا به صورت مسطح همراه با لیمو ترش – پیاز – دوغ- یا سالاد سرو کنید. #لهمجون#لاهماجون#پیتزای_ترکی#پیتزا#پیتزا_با_خمیر_هزارلایه#پیتزا_سرخ_شده#پیتزا_بدون_فر#پیتزا_لهمجون#پیتزا_پیده#پیتزا_کالزونه#پیتزا_با_نون_تست#پیتزا_شیکاگو -
نان روستایی
در خانواده ی ما همگی عاشق نان و پنیر هستیم. هر نوع نان از نانهای زیبای ایرانی گرفته تا نان هندی – نان های فرانسوی یا آلمانی. همگی فوق العاده قشنگ و خوشمزه هستند. این نان روستایی که امروز تهیه کردم خیلی نون قشنگی شده. به قدری خوشمزه هست که حتمن باید خودتون امتحان کنید.مطمئنم این نوع نان را از نان فروشی ها خریداری کردید ولی وقتی خودتان این نان را در خانه تهیه کنید می فهمید منظورم چیست. در ضمن با اینکه پخت نان احتیاج به ورز دادن زیادی دارد ولی این نان اصلن نیازی به ورز ندارد و فقط برای چندین ساعت طولانی باید بماند تا خمیر وربیاید به غیر از این قسمت باقی بخشهای تهیه ی نان بسیار آسان هست و حتی یک بچه ی 5 ساله هم میتواند آن را بپزد.سطح بیرونی و رویه ی این نان قشنگ خیلی ترد و شکننده و سفت هست ولی داخل نان و مغز نان بسیار نرمه درست مثل نانهایی که در روستا پخته میشوند.#نان#نان_روستایی#نان_خانگی#نان_روستا_یی#نان_خانگی#نان_خمیر_ترش#خمیر_ترش -
پاکوره هندی
#رمضان_غیرایرانی #رمضاناین غذا یک غذای هندی خوشمزه هست که به عنوان پیش غذا یا فینگر فود هم می تونید ازش استفاده کنید و همینطور یه غذا جهت افطار این غذا کاملا گیاهی یا وگان هست و البته خیلی خوشمزه و بهتره که بعد از پخت ، سرو بشه و برای وعده های بعد نگه ندارید .
-
نان فوکاچیا
روزی که من نان پزی دارم مثل این هست که زندگی قشنگ‌تر میشه مخصوصن با نونی که امروز درست کردم : یعنی دیروز درست کرده بودم ولی امروز طرز تهیه آش رو آماده کردم.عِطر و طعم نانی یکه در خانه تهیه میشه یک چیز دیگه هست مخصوص نونهایی مثل اینکه تصاویرش رو میبینید. فقط نگاهش کنید مثل یک تابلوی نقاشی میمونه. یک نان زیبا و فوق العاااااااااده خوشمزه پر از رنگ و طعم های مختلف.فقط میتونم بگم که ترکیب سبزیجات مختلف با این نان طعم بی‌نظیری بهش داده. من بیشتر از طعم پیاز و شوید این نون لذت بردم. راستش رو بگم از درست کردن این نونها واقعن لذت بردم. طرز تهیه ی این نان خیلی آسون و راحت هست و با کمترین مواد اولیه در منزل میشه درستش کرد. هیچ نیازی به ورز دادن نیست و بعد از پخت - بافت بسیار سبک و نرمی داره. حتی اگر خیلی تازه کار باشید یا اگر اصلن تا بحال نون درست نکردید ولی با خیال راحت میتونید این نان زیبا رو درست کنید.چیزی که در نگاه اول در این نان میبینید تصویر زیبای یک باغچه مانند هست و در مرحله یبعد طعم عالی آن#نان_شکم_پر_با_طرح_گل_رز#نان_بدون_ورز#نان_کلانه#نان#نان_بولانی#نان_فوکاچیا#نان_فوکاچا -
نان لادی پاو (Ladi Pav)🌸
نان لادی پاو هندی همان طور که از نامش پیداست، یک نان اصیل هندی هست که در قالب کیک پخته میشه. این نان رو می توان به تنهایی یا در کنار پنیر به عنوان صبحانه یا عصرانه و یا در کنار غذاهای نانی و سوپ ها، برای وعده های ناهار و شام سرو نمود. ❤️مرسی از دوست گل کوکپدی برای آموزش آنلاین ۱۶آبان۱۴۰۲؛@Fateme_1362#کوک_اسنپ#پیشبند_طلایی۲۳#هفته_نوزدهم#کلاس_آنلاین#نان_لادی_پاو#Ladi_Pav
-
نان شوید
برای درست کردن این نان من از #خمیر_جادویی استفاده کردم. از هر خمیر نانی میتونید استفاده کنید
-
نان پنجره ای
#نان یا #شیرینی #پنجره ای از شیرینی‌های قدیمی در ایران هست. #نان _پنجره ای یا #شیرینی _پنجره ای در زبان انگلیسی به # روزت یا # فانل _کیک معروف است. براساس نوشته ی ویکی پدیا شیرینی روزت ازشیرینی های سنتی در کشورهای اسکاندیناوی هست که معمولن از شیرینی‌های پرطرفدار کریسمس می باشد.شیرینی روزت در خیلی از کشورها ی اسکاندیناوی – مکزیک- هند- ایران – ترکیه – کلمبیا .. …. پخت میشه.#شیرینی_ پنجره ای با بافت ترد – سبک و مزه ی شیرین یکی از دسرهای پرطرفدار و قدیمی ایرانی محسوب میشه. برای طعم دادن به شیرینی پنجره ای می تونید از عصاره ی وانیل یا عصاره ی بادام هم استفاده کنید. بعد از آماده شدن این شیرینی معمولن روی نون پنجره ای خاک قند ریخته میشه ولی می تونید شکر و دارجین رو هم با هم ترکیب کنید و روی شیرینی بریزید و یا با مربا سرو کنید.#نون_پنجره_ای#شیرینی_پنجره ای#نان_پنجره ای#شیرینی_پنجره_ای#شیرینی_نوروز #شیرینی_گل_لوتوس -
نان کره ای تبریز
(ایشلی کوکه یا نان مغزدار تبریز)#نان_کره_ای_تبریز#نان_مغزدار_تبریز#ایشلی_کوکه#نان_طعم_دار#نان_محلی#نان#نان_سنتی#سرآشپز_طلایی
-
نان سنگک خانگی (با پولیش)
سنگک از اون دسته نون های ایرانی هست که به نظر من هیچ مدل نان دیگه ای جاش رو پر نمیکنه. اگه قصد مهاجرت داری و یا مهاجرت کردی و مثل من دلت هوس نان سنگگ میکنه و باید یاد بگیری و حداقل یه وقت هایی خودت و خانواده ات را به یک نان سنگک گرم مهمون کنی....💙 💙 💙#نان#سنگک#نان_سنگک#سنگک_خانگی#نان_سنگک_خانگی#پولیش#نان_خانگی#نان_سنتی#سیاهدانه#کنجد#نان_خشخاشی#خشکبار#سولاردوم#solardom
-
نان پلنگی
خب اینم یه نان جالب مناسب صبحانه و عصرانه برای بچه ها با طعمی تقریباً شیرین. این مدل نان را با هر خمیر نانی که یاد دارید میتونید درست کنید#ایده#نان
-
-
نان محلی مغزدار (نَزیک)
این نان یکی از انواع نان های محلی آذربایجان هست که مغزدار درست شده 😋و مخصوص صبحانه است😋🤗🌷. با پنیر و گردو 🧀صبحانه فوق العاده و محشری میشه که انگشتاتونو باهاش میخورید. برای من که نوستالژیک زمان کودکی که مادربزرگم طبخ می کرد هم هست.🌍🏡#سرآشپز_طلایی#نان_طعم_دار
-
نان سیب زمینی هندی
این غذا بسیار خوشمزه – همراه با شکل و ظاهر قشنگ هست. #نان_سیب زمینی #هندی رو می تونید با مواد خیلی کم و به آسونی تهیه کنید. من هر وقت برای دوستان و آشنایان مختلف این غذا رو تهیه کردم فوری می پرسیدند این سیب زمینی های درشت رو از کجا خریدی؟ ولی وقتی توضیح می دادم که این سیب زمینی نیست باورشون نمیشد :)#سیب_زمینی#نان_تست#نان_سیب_زمینی -
نان ختاب 🌸
تا حالا کسی ندیده که شب همون شب باقی بمونهیا طوفان تموم نشهسربالایی خیابون هم تموم میشهروزهای خوب هم میرسن صبور باش...سلامی دوباره🙋♀️#نان_ختاببا مزه ای متفاوت و خوشمزهنتیجه #جلسه_آنلاینبا دستور دوست عزیز کوکپدی@cook_farvashi_63#نان_سنتی#نان_خوشمزهبرای وجود زرشک و سماق مواد میانی کمی به ترشی میزنه میتونید بنا به ذائقه کم و زیاد کنید ولی خوشمزه بو با متفاوت بودنش👌😋من دوست دارم مزه های متفاوتو امتحان کنم به نظرم جالبه با مزه سنتی شهرها یا کشورهای دیگه هم آشنا بشیم😊سبزی مخصوصش که در دسترس همه نیست باید جایگزین کنیم من تره ریختم که به نظرم خواصش بیشتر به چریش نزدیکتر بود ولی به قول رادمهراوه جان اسفناج ..جعفری..تره..پیازچه. هم میشه ریخت.
-
نان پیتا
#نان یکی از اجزای مهم در رژیم غذایی کشورهای خاورمیانه و مدیترانه ای هست. من در چند پست قبلی‌ام طرز تهیه ی نان #بربری – تافتون و سنگک رو به اشتراک گذاشتم . دیروز این نانهای پیتا رو درست کردم که خیلی شبیه به نان تافتون خودمون هست فقط با این فرق که برای پخت این نان از شیر هم استفاده میشه.#نان _پیتا یک نوع نان مسطح و گردی هست که در یونان- لبنان- و کشورهای عربی پخت میشه.اگر دوست دارید مزه ی #نان_ پیتای واقعی رو بدونید این دستور ساده و سریع را امتحان کنید. این نونهای پیتا خیلی نرم و لطیف هستن. خیلی آسون تهیه میشه و اینقدر خوشمزه هستن که فوری هم خورده میشن. ولی اگر اضافه اومد میتونید فریز کنید و هر وقت خواستید فوری در فر گرمش کنید و هنوز هم مثل نون تازه عِطر و طعمش باقی میمونه. از نان پیتا میشه با کباب- مرغ- فلافل-کشک بادمجان یا درانواع ساندویچ استفاده کرد. #نان _مافین#نان#نان_شکم پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز#نان_یونانی#سالاد_یونانی -
طرز تهیه قیمه خشک اردبیل
از قیمه های معروف اردبیلی یکی پیچاق قیمه هست و یک قیمه دیگه اردبیل که به قیمه خشک هم معروف هست چون این قیمه آب نداره. قیمه ی اردبیلی از گوشت چرخ کرده تهیه میشه و با قیمه ای که با گوشت خورشتی تهیه میشه کاملن فرق داره. این قیمه معمولن در شبهای چهار شنبه سوری یا شب عید همراه با پلو زعفرانی سرو میشود.به به خیلی قیمه خوشمزه ای هست.از این قیمه هرچی بگم کم گفتم یک طرز تهیه ی ساده داره که شامل گوشت چرخ کرده هست همراه با ادویه هایی که در آشپزخونه همه امون هست . خیلی آسون و سریع درست میشه یعنی کمتر از نیم ساعت می تونید یک قیمه سنتی آذربایجانی رو در سفره اتون بگذارد. طعم ترش زرشک که با گوشت چرخ کرده مخلوط میشه فوق‌العاده هست مخصوصن اگر این قیمه یکشب قبل درست بشه و روز بعد سرو کنید حتی بیشتر هم جا خواهد افتاد.قیمه خشک رو در هر موقعیتی میشه پخت ولی همونطور که در بالا هم اشاره کردم در شبهای چهارشنبه سوری و شب عید همراه با پلو زعفرانی درست میکنن.#طرز_تهیه#قیمه_خشک_اردبیل#قیمه_خشک#قیمه_اردبیلی#پیچاق_قیمه_اردبیلی#خورش_ قیمه#خورشت_قیمه -
نان ختاب با چریش یا گولک
#نان_چریش#نان_گولک#نان_محلی#نوستالژی#نان_سنتی#ختاب#نان_طعم_دار#نان_بدون_فر#نان_ساج#نان_تابه_ای#نان#نان_ختاب#ختاب_چریش#سیزده_بدر#در_خانه_بمانیم#سرآشپز_طلاییدرود بر دوستان نازنین کوکپدی امروز طرز تهیه یک نام خوشمزه وسنتی را با توضیحات کامل میگذارم اگر بازهم سوالی بود در خدمتم.ببخشید اگه عکسها کیفیتش فرق میکنه چون نور آفتاب می زد و عکس انداختن سخت بود از یه طرفم اگه غافل میشدم نونام می‌سوخت.😁این نان تا جایی که من اطلاع دارم در آذربایجان و خراسان شمالی خیلی معروف است و خواهان زیادی دارد.در خراسان این نان را به روشی دیگر می‌پزند و من در اینجا به روشی که از مادرشوهرگلم یاد گرفتم برای شما عزیزان توضیح میدم.هر بوته گياه چريش چندين برگ دارد كه مانند سبزي تره قسمت انتهاي آن زرد رنگ است و در غلاف سفيدرنگ پوشیده شده است.کارشناسان امور تغذیه معتقدند چریش خاصیت سم زدایی دارد و برای حفظ سلامت گردش خون، سیستم گوارشی و سیستم ادراری مفید است. چریش برای درمان دیابت نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و التهاب ایجاد شده بر اثر آرتریت را کاهش می‌دهد. چریش به گیاه تصفیه کننده خون نیز معروف است و باکتری‌ها و کرم‌های روده را از بین می‌برد. مصرف منظم چریش فشار خون را کاهش می‌دهد. همچنین چریش علاوه بر مصارف خوراکی در طب سنتی به عنوان درمان برخی از بیماری‌ها همانند : عوارض لکه‌های پوستی، اگزما، شکستگی اعضای بدن، جلوگیری از ریزش مو و تقویت پیاز مو مورد استفاده قرار می‌گرفته است.این گیاه به خاطر اینکه خاصیت اسپرم کشی دارد باعث پیشگیری از بارداری و موجب سقط جنین در خانم های باردار میشود.پس لطفاً بانوان باردار میل نکنند.😘 -
نان کدوحلوایی
فصل پاییز که می رسه یکی از میوه هایی که خیلی طرفدار پیدا میکنه و بیشتر سعی میکنن انواع غذا و سوپ و شیرینی رو درست کنن کدو حلوایی است. #نان _کدوحلوایی یا #کدوتنبل هست . به هر میوه فروشی و سوپرمارکت که بروید پر هست از انواع کدو تنبل در اندازه های مختلف از خیلی بزرگ تا متوسط و کوچک و در رنگهای زیبای پرتقالی - زرد- سفید- سبز کمرنگ .هر چند #هالوین در فرهنگ کشورما و بسیاری از کشورها وجود نداره ولی وقتی زمان هالوین میرسه تهیه ی انواع شیرینی - مربا - سوپ - کیک با کدو حلوایی خیلی رونق پیدا میکنه. من هم با پوره ی کدو تنبل این نان های شکم پر خوش طعم رو درست کردم .این #نان_کدو حلوایی یا #نان _کدو تنبل شکم پرهم ظاهر خیلی قشنگی داره با یک بافت خیلی نرم همراه با طعم هل و دارچین که خیلی خیلی خوش عِطر و بو هستن و حتمن خوشتون میاد.#نان#نان_کدو_حلوایی#کیک_کدو_حلوایی#نان_شکم_پر#نان_کدو _حلوایی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#دسر_کدو_حلوا_یی#دسر_کدو_تنبل#کیک_کدو_حلوا_یی#شیرینی_کدو_تنبل#شیرینی_کدو_حلوایی#کلوچه_کدو_حلوایی#کلوچه_کدو_تنبل -
پای گوشت چینی
این نوع نان شکم پر خوشمزه و زیبا در بسیاری از کشورها مثل ایران – ترکیه – افغانستان – جمهوری آذربایجان – هند- چین – کره درست شده و نامهای مختلفی دارد. برای مثال در ایران کلانه در افغانستان بولانی – در هند پاراتا نامیده میشه و همچنان نامهای دیگری هم به این نوع نان میشه اطلاق کرد مثل پای یا پنکیک.غذای امروز من #پای_گوشت چینی هست که یک نوع نان شکم پره. این نوع نان را با گوشت یا سبزیجات درست میکنند. مواد میانی نان میتواند انواع گوشت گوسفندی – گوساله – مرغ ویا ترکیبی از گوشت و سبزیجات و یا فقط سبزیجات باشد.در تصاویرذیل نمونه‌هایی از # کلانه #بولانی و #پاراتا که قبلن در پیجم به اشتراک گذاشتم - هم ضمیمه کرده‌ام تا شباهت این نوع نان را با پای گوشت چینی را ملاحظه کنید. #غذاهای_آسیایی#غذای _چینی#پای_گوشت#غذای_نونی -
ایشلی کوکه ساده
#سرآشپز_طلاییکوکه یکی از انواع نانهای محلی مربوط به خطه آذربایجان است که در بسیاری از مراسم مذهبی همانند محرم و ماه رمضان تهیه میشود و طرفداران بسیاری دارد. کوکه در اصل نان روغنی زنجبیلی است که به دو صورت ایشلی کوکه (مغزدار) و یاغلی کوکه (ساده) تهیه میشود.
-
نان خانگی
در زمانهای قدیم نان را داخل تنور یا به قول خارجی ها Tandoor پخت میکردند و سوخت این تنورها از فضولات دامی – زغال و یا چوب خشک بود. امروزه به راحتی از سوپرمارکتها یا نان فروشی ها میشه نون ماشینی گرفت. البته همه میدونیم طعم و مزه ی نون پخته شده در تنور کجا و نون ماشینی کجا.چند وقت پیش طرز تهیه نان تابه ای فوق سریع رو به اشتراک گذاشتم که خیلی با استفبال روبرو شد و در عرض 15 دقیقه حاضر میشدو در تهیه ی اون نون از آرد و آب استفاده کردم وبرای نان امروز آردو شیر. این نون هم در کمتر از یکساعت پخت میشه.نان نازک و مسطح یا Flat bread امروزه در همه دنیا پخت میشه. در مکزیک به تورتیا یا تورتیلا و در هند به چاپاتی معروف هستن و از بافت نازک و لطیفی برخوردارند.در کشورهای اروپایی و آمریکایی هم از کلمه نان Naan, Noon, Nan استفاده میشه.این نوع نان که همون نان تافتون و لواش خودمون هست در هند و کشورهای عربی نان محلی محسوب میشه و در کشورهای اروپایی و آمریکایی یک نان خیلی شیک بحساب میاد و اگر جایی کباب یا ساندویچ رو با این نونها درست کنن کلی تبلیغ و تعریف میکنن که ساندویج هاشون با نان برد Naan bread هست..# نان#نان_تابه ای#نان_پیتا#نان_خطاب#نان_کلانه#نان_بولانی -
قیمه میگو
قیمه میگو یک خورشت بسیار خوشمزه استت. 😋درصورتی‌که که میگوهای کوچک داشتید باهاش می تونید قلیه یا قیمه درست کنید واز طعم بی نظیر آن لذت ببرید .#قیمه#سرآشپز_طلایی
-
-
آلو پراته هندی (aloo porate)
#سرآشپز_طلایی #نانیک نان خوشمزه و مغز دار هندی که معمولا با ماست سرو میشه و طعم و عطرش بینظیره.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/4948425
نظرات (10)