Alfajor santafecino o postre rogel
Paso a paso
- 1
En la batidora colocar la sal, la harina y las yemas y batir. El agua agregar de a poco para que se mezcle bien todo(no es una masa blanda, tiene que quedar un bollo medio durito. Llevar a la heladera 10 min.
- 2
El merengue:calentar agua en una olla arriba poner un bol resistente al calor y colocar el azúcar y las claras, batir hasta que no queden grumos de azúcar. Llevar ala batidoray batir por 8 o 10 min. LLEVAR A LA HELADERA HASTA Que LO NECESITEMOS PARA DECORAR
- 3
Estirar la masa dependiendo el gusto de cada uno, yo las hice muy finas. Cortar con algún molde, yo las corte con el bidé de un plato, pinchar con un tenedor. En asaduras previamente enmantecadas y enharinadas colocarlas. Llevarlas a fuego de 180 x10min.
- 4
Ahora solo resta armarlas.
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