Paso a paso
- 1
Ponemos la carne en un bol y añadimos la sal, pimienta los ajos y el perejil picados.
- 2
Removemos bien hasta que este todo ligado.
- 3
Añadimos un puñado de pan rallado o 2 rebanadas de pan de molde.
- 4
Añadimos un chorreón de vino blanco y otro chorreón de leche.
- 5
Lo movemos todo bien y cuando esté, lo tapamos con papel film y guardamos toda la noche en la nevera.
- 6
Al día siguiente movemos un poco y procedemos a engrasarnos las manos con aceite y a hacer pelotitas.
- 7
Yo las hago no muy grandes.
- 8
Cuando las tenemos todas las rebozamos en harina y las freímos, no muy fritas.
- 9
Después hacemos la salsa. Cortamos la cebolla y la zanahoria en cuadraditos y lo sofreímos.
- 10
Cuando veamos que todo esta pochadito le echamos un chorreón de vino blanco dejamos evaporar y le añadimos dos cucharadas de postre, de harina dejamos que se tueste la harina y le ponemos como 1/2 bote de tomate frito y algo más de un vaso de agua.
- 11
Removemos bien añadimos los guisantes.
- 12
Todo bien removido le echamos las albóndigas y todo a una olla exprés donde, una vez que empieza a dar vueltas contamos 15-20 minutos.
- 13
Lo ponemos todo en un recipiente y a servir.
- 14
Buen provecho.
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