تنظف السمكة ويوضع عليها الملح ثم تترك لمدة ساعة لتمتص الملح.

يخلط معجون الطماطم، السماق، الكاري، الزيت والحامض جيداً لتشكل صلصة.

توضع الصلصه على السمكة لتغطيها، توزع حلقات البصل والطماطم على السمكة.

تدخل صينية السمك إلى الفرن على نار متوسطه لمدة ساعة لتستوي.