لتحضيرعجينة الكبة، يرش البرغل بالماء ويترك منقوع ربع ساعة.

في ماكنة الكبة، يطحن البرغل مع البصلة ويضاف الملح والبهار ثم تكرر مرتين، تضاف اللحمة على البرغل وتطحن ثم يوضع الخليط في وعاء.

تدعك الكبة باليد حتى يصبح عجينة متماسكة.

لتحضير الحشوة، في مقلاة تقلى البصلة بالسمن ثم يضاف اللحم ويقلب حتى ينضج تماماً، يوضع الملح، البهار والصنوبر ويحرك جيداً ثم ترفع المقلاة عن النار.

تشكل من عجينة الكبة كرات ويبدأ بتشكيلها بأصبع اليد لتصبح مجوفة، تحشى باحشوة اللحمة ثم تغلق، تكرر الطريقة لباقي الكمية.

يصفى اللبن بمصفاة ويضاف عليه مقدار كوبان من الماء، يخلط جيداً ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر، يضاف الأرز ويحرك.

تضاف كرات الكبة إلى اللبن وتترك لتغلي.

يقلى الثوم بملعقة زبدة ثم يضاف على اللبنة مع النعناع، ترفع من على النار الكبة ثم تقدم.