نطحن اللحم مع البرغل مرتين ناعم.

في وعاء نضع اللحم ونضيف البصل المفروم والنعنع، نضيف جميع التوابل والزيت ونخلط جيدا ونعجن حتى تصبح كرة حمراء قاتمة متبلة.

نفردها في صحن ونضيف زيت الزيتون فوقها ونقدم الكبة النية.