Masa: hervir la leche y el caldo, la manteca, sal, y los condimentos. Cuando rompa a hervor se le agrega la harina, y luego revolver la masa enérgicamente hasta que se separe de la olla. Dejar que se enfríe bien

Relleno. Picar las dos cebollas y la pechuga en cubitos pequeños y freír bien con la sal y los condimentos. Luego agregar el extracto

Se corta la masa y se rellena con las manos, dándole forma (la forma de empanada es más fácil de hacer) luego se pasa por harina, el huevo batido y el pan rallado