Ceviche tropical

Anna Roll
Anna Roll @annaroll

Mi favorito inventado por mi. Bajo en grasa y con un sabor espectacular. Muy recomendable para botanear viendo el fut jejejeje
Es entonces una receta Mexicana🇲🇽 inspirada en la costas del Pacífico, la playa y el calor.🏖🏝🐟🌴🍴☀️🌞
#CocinaMundial2018

Ceviche tropical

Mi favorito inventado por mi. Bajo en grasa y con un sabor espectacular. Muy recomendable para botanear viendo el fut jejejeje
Es entonces una receta Mexicana🇲🇽 inspirada en la costas del Pacífico, la playa y el calor.🏖🏝🐟🌴🍴☀️🌞
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Ingredientes

4 raciones
  1. 4 fileteshuachinango fresquecitos
  2. 15limones jugosos
  3. 2jitomates de buen tamaño
  4. 1zanahoria
  5. 1cebolla blanca chica
  6. 1/2cebolla morada
  7. 1Chile de árbol verde o serrano
  8. 1pepino mediano
  9. 1naranja
  10. 1aguacate
  11. 3 cucharadasAceite de oliva
  12. 1 chorritoVinagre blanco
  13. al gustoSal
  14. al gustoPimienta
  15. 1 pizcaRomero
  16. 1/2 cucharaditaCilantro seco
  17. Hojitaslaurel

Paso a paso

  1. 1

    Para empezar cortamos los filetes en cubos pequeños. Salpimentamos y los colocamos en un recipiente hondo.

  2. 2

    Exprimimos los limones y con el jugo bañamos los cubitos de huachinango. Tapamos y dejamos reposar en el refrigerador por un par de horas.

  3. 3

    En un recipiente mezclamos 3 cucharadas de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, media cucharadita de cilantro seco, una pizca de Romero, unas hojitas de laurel, pimienta, sal y el jugo de una naranja. Vertemos la vinagreta sobre el pescado y revolvemos. Dejamos reposar el pescado por lo menos otras dos hora dentro del refrigerador.

  4. 4

    Posteriormente agregamos el Chile Serrano cortado en tiritas y la cebolla blanca cortada en cubos. Revolvemos y volvemos a refrigerar.

  5. 5

    Abrimos los tomates, retiramos las semillas y cortamos en cubitos

  6. 6

    Rallamos la zanahoria

  7. 7

    Cortamos el pepino a la mitad, retiramos las semillas y cortamos en cubitos

  8. 8

    Cortamos la cebolla morada en juliana muy delgadita

  9. 9

    Ya que tenemos todas las verduras cortadas las incorporamos al pescado. Probamos un poquito y corregimos sazón, si le hace falta agrega sal o pimienta a tu gusto. Servimos con galletas saladas o tostaditas. Decoramos con unas rebanadas de aguacate. Y listo, a disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Anna Roll
Anna Roll @annaroll

Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Me alegra mucho ver tu segunda receta participando en el mundial!!! Recuerda que puedes participar con todas las recetas que quieras.

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