ليكون المايوزنيو ناجح نستعمل خلاط الكهربائي ذو اليد.

في اناء زجاجي نضع صفار حبة بيضة ويمكن وضع الحبة كاملة ثم نشغل الخلاط الكهربائي ونفرغ الزيت بكمية قليلة باستعمال ملعقة-صغيرة حتى يتخثر الخليط.

نضيف الجبن ثم نفرغ بقية الزيت دفعه واحدة دون توقيف الخلاط.

نضيف الليمون، الملح، الفلفل الاسود والخردل ونخلط.

يمكن الحصول على مايونيز بذوق الثوم باضافة حبة ثوم وخلطها بالخلاط.

يحفظ المايونيز في علبة ونضعها في الثلاجه حتى وقت الاستخدام.