تخلط الزبدة او الزيت مع السكر.

في صحن نمزج الصفار بالبياض ونضيف القليل للخليط المعد يضاف الطحين والشوكولاته للخليط تمزج جيدا حتى يصبح متجانساً، توضع العجينه في الثلاجه ربع ساعه.

نخرجها ناخذ قطعه صغيرة بحجم اليد نعجنها ونفردها بالشوبك على ورق زبده مشمع.

نحضر قوالب صغيرة اي شكل نريده قلب أو نجمه نغرزه على العجينه لنشكلها نزيل الزائد حول القالب ثم نرفع القالب ونرفع العجينه المتشكله على مهل ونكرر نفس الخطوة.

ندهن صينيه الخبز بزيت ويوضع ورقه زبده ويدهن بزيت ويوضع عليه العجين المشكل.

يخبز ل 8-9 دقائق بدرجه حرارة متوسطه او منخفضه حتى لاتحترق 150.

للزينه، ننتظر حتى تبرد الكوكيز نغمسها او ندهنها بنوتيلا ونرش اي نوع من حلوى التزيين ويمكن ان تدخل الثلاجه ربع او نص ساعه لتتماسك حسب الرغبه.