Tamizamos la harina. Añadimos la sal, el azúcar, la levadura y mezclamos todo con la mano. Luego añadimos el agua templada y el aceite de oliva. Mezclamos con la mano hasta obtener una masa blanda. Tapamos con film transparente y dejamos media hora a fermentar. Pasados los 30 minutos, amasamos de nuevo. Lo mismo se repite 2 veces más. La última fragmentación ya es en la bandeja de hornean. Horno a 180 grados unos 20 minutos.