Arroz con pollo y almejas

Name: Arroz con pollo y almejas
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gramos cebolla; 125 gramos pimiento rojo y verde (yo congelados); 50 gramos aceite de oliva virgen extra; 2 dientes ajo; 200 gramos tomate triturado; 250 gramos guisantes; 1 alcachofa; 6 champiñones o 120 gramos; 1 puñado almejas; 2 cuartos traseros de pollo; 100 gramos vino blanco; 1/2 litro agua; Pimienta; 1 poquito comino molido; al gusto Sal; 250 gramos arroz

Vanesa @cook_9731437

Arroz con pollo y almejas

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4-5 raciones

125 gramoscebolla
125 gramospimiento rojo y verde (yo congelados)
50 gramosaceite de oliva virgen extra
2 dientesajo
200 gramostomate triturado
250 gramosguisantes
1alcachofa
6champiñones o 120 gramos
1 puñadoalmejas
2 cuartostraseros de pollo
100 gramosvino blanco
1/2 litroagua
Pimienta
1 poquitocomino molido
al gustoSal
250 gramosarroz

Guardada

Paso a paso

1

Empezamos a hacer el sofrito poniendo el aceite, cebolla, pimientos y ajo. Unos minutos.
2

Añadimos el tomate, los guisantes, el pollo y el vino. 5 minutos.
3

Añadimos los champiñones, la alcachofa, un poco de sal, el camino molido, la pimienta, el colorante y el agua. 15 minutos.
4

Echamos el arroz y las almejas y vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Unos 15 minutos, vamos probando, modificamos de sal y cuando ya esté casi blandito cortamos el fuego y lo dejamos reposar unos 10 minutos.