Tarta de chocolate"Reina de Saba"
#mirecetario De esta tarta hay varias versiones, el original se le atribuye a Julia Child, es sencilla y rápida y con un sabor delicioso
#semanadelbizcochodechocolate
Tarta de chocolate"Reina de Saba"
#mirecetario De esta tarta hay varias versiones, el original se le atribuye a Julia Child, es sencilla y rápida y con un sabor delicioso
#semanadelbizcochodechocolate
Paso a paso
- 1
La mantequilla troceada se deja a temperatura ambiente para que se ablande. Se unta un molde con una poca de mantequilla y se espolvorea con harina, conservar el recipiente en el frigorífico mientras preparamos la masa.
- 2
En un cazo se introduce el chocolate junto con la mantequilla. Fundir ambos ingredientes a fuego lento removiendolos suavemente hasta obtener una crema lisa.
- 3
Se cascan los huevos y se separan las claras de las yemas, estas ultimas se baten junto con el azúcar, a continuación se añade la maicena, la almendra molida y la crema de chocolate sin dejar de remover.
- 4
Batir las claras a punto de nieve, se cogen 2 cucharadas y se mezcla con la preparación del chocolate para que quede más suave, a continuación añadir el resto de las claras con cuidado.
- 5
La masa se vierte en el molde y se hornea a 180º unos 35 minutos (según horno)
- 6
Se saca del horno la tarta y sobre una rejilla se deja enfriar, mientras se prepara una cobertura de chocolate con un tetrabrik de nata pequeño, 20 g de mantequilla y 200g de chocolate puede ser en polvo. Se pone un cazo al fuego y se echa la nata y antes de que empiece a hervir se echa el chocolate con la mantequilla.
- 7
Todo se liga muy bien y se echa por encima de la tarta, se adorna con almendras ligeramente pasadas por la sartén pero sin aceite.
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