Hígado encebollado
Doris Jaime @cook_5069071
El hígado de res es un ingrediente que puede resultar muy difícil en su preparación. La gastronomía peruana tiene un plato clásico con esta carne, se trata del "Hígado encebollado" de manera sutil se logra un resultado exquisito mediante una preparación relativamente sencilla. Con esta receta va mi apoyo a Mi Selección Peruana. #CocinaMundial2018 ⚽
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes:
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Prepare un aliño con vinagre, ajos, orégano, ají panca, sal, pimienta. Macere los bistecs de hígado de un día a otro.
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Transcurrido ese tiempo escurra los bistecs y frialo a fuego alto, en aceite bien caliente, durante 8 minutos, cuatro minutos por lado. Retire y reserve.
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Para el encebollado, doramos los ajos
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Agregamos el ají panca, moviendo para que no se pegue.
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Seguidamente de la cebolla, sal, vinagre.
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Un minuto después agregue los tomates, vierta el líquido del macerado, perejil, ají amarillo. Cocine dos minutos más.
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Sirva los bistecs y cubra con el encebollado. Esparza el perejil. Algunos lo acompañan con papas sancochadas. Yo lo acompañe con garbanzos y una porción de arroz.🤗
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No les provoca??😃👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Doris Jaime le encantará ver cómo quedó.
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❇️ADMINISTRADOR:"La Cocina de Doris"👩🍳Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, no tengas miedo y, sobre todo diviértete. 😉😃🍲🍝🌮🍔🍚🍮☕🍳🍹🍽
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