Mogolla campesina en horno microondas (pan)

Name: Mogolla campesina en horno microondas (pan)
Yield: 10-20 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 libras harina de trigo; 150 gr harina de maíz; 20 gramos Levadura; 250 gramos Queso criollo; 20 gramos Sal; 20 gramos Polvo de hornear; 50 gramos Leche en polvo; 250 gramos Mantequilla; 150 gramos Azúcar; 250 gramos Huevos; Agua

Hector William Guerra Trilleras @hewyz

Ibagué

Pan en microondas? De no creer y es más fácil de lo que crees receta 100% colombiana, no se si pueda decir que mía, pero no la vi en ningún otro lado sólo lo intente #CocinaMundial2018

Mogolla campesina en horno microondas (pan)

Hector William Guerra Trilleras @hewyz

Ibagué

Pan en microondas? De no creer y es más fácil de lo que crees receta 100% colombiana, no se si pueda decir que mía, pero no la vi en ningún otro lado sólo lo intente #CocinaMundial2018

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Ingredientes

10-20 raciones

2 librasharina de trigo
150 grharina de maíz
20 gramosLevadura
250 gramosQueso criollo
20 gramosSal
20 gramosPolvo de hornear
50 gramosLeche en polvo
250 gramosMantequilla
150 gramosAzúcar
250 gramosHuevos
Agua

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Paso a paso

1

Preparamos una masa madre (la levadura, 1 cucharada de azúcar, un poco de harina y agua a temperatura ambiente) y la dejamos leudar por unos 15 o 20 minutos.
2

Hacemos un volcán con las harinas por la parte de afuera le aplicamos la sal y adicionamos también el azúcar, el polvo para hornear y la leche en polvo.
3

Agregamos la masa madre, mezclamos y adicionamos más agua para mojar la masa (normalmente el agua equivale al 50% de la harina) pero debemos adiconarla de a poco para no ir a pasarnos.
4

Adicionamos los huevos, la mantequilla y el queso
5

Amasamos alrededor de una 10 o 15 minutos hasta conseguir una masa homogénea y chicluda podría decirse.
6

Dejamos en un recipiente cubierto para que crezca al rededor de una media hora hasta que la masa duplique su tamaño.
7

Después de los 30 minutos sacamos la masa y la estiramos un poco más para sacar los gases que se formaron.
8

Hacemos unas bolitas no muy grandes porque los panes van a crecer.
9

Los dejamos en el molde donde los cocinaremos por unos 10 o 20 minutos más cubiertos recuerda dejar buen espacio entre ellos, como te digo ellos van a crecer.
10

Finalmente los pintamos con huevo batido y al horno
11

Como esta preparación no es en horno convencional sino microondas los debemos poner por no más de 5 minutos créeme que más tiempo se van a quemar.
12

Y listo a disfrutar fácil y resultón Pruébalo y espero las fotos y la manito arriba 👍