Colocar la levadura desmenuzada en un recipiente con un poquito de agua tibia para que se forme la fermentación. Una vez que haya subido la levadura, colocar en un bowl la harina en forma de corona, en el medio colocamos la levadura y lejos de la levadura, la sal.

Mezclamos con las manos, tratando de que la sal no toque la levadura, luego colocamos el aceite de oliva y de a poco vamos poniendo el agua y amansando para integrar bien. Colocamos la masa en una mesada enharinada y amasamos bien.

Separar y bollar en 220grs aproximadamente y colocar en los moldes (previamente aceitados). Cubrir y dejar en un lugar templado.

Mientras esperamos, cortar el morrón y el zuchinni en tiras, el tomate en cubitos chicos.

Cuando alcancen el doble de su volumen aplastar con la palma y la yema de los dedos estirando de forma pareja a fin de lograr un espesor uniforme que cubra todo el molde.

Hornear a 220°C por 10 minutos aproximadamente. Al retirar la pizza del horno disponer las fetas de mozzarella y sobre éstas un colchón de las verduras previamente cocinadas a la plancha o salteadas.