Colocar el pollo en cubos de aproximadamente 1 cm, salpimentar y reservar.

Filetear los champignones, reservar.

En una olla cocinar con manteca los cubos de pollo a fuego bajo, hasta blanquear, incorporar los champignones y cocinar unos minutos más.

Espolvorear sobre el pollo y los champignones un poco de harina, continuar cocinando unos instantes removiendo contantemente.

Agregar la crema de leche, el queso, el jamón cocido picado bien chico y por último el perejil fresco picado, cocinar hasta obtener el punto de espesor ideal (si queda demasiado espesa se puede rectificar fluidez con agua de cocción de la pasta)

Servir la pasta con la salsa bien caliente, si se desea se puede gratinar en el horno con queso rallado en la superficie.