Colocar en bol la manteca a temperatura ambiente con el Azúcar, el huevo, esencia de vainilla y ralladura de limón. Luego agregar la harina de apoco y ir uniendo sin amasar. Dejar la Masa descansar en la heladera 30 minutos aproximadamente.

Estirar la masa y colocarlas en la una tartera o picera, luego pinchar la base para que no se infle demasiado la masa y llevar al horno a fuego medio ni muy fuerte ni muy bajo y retirar del horno cuando ya esté doraditos los bordes.

Para el relleno: en una cacerola añadir el agua, jugó de limón, maicena, azúcar y la yema (yo en este caso le puse 2) Para que quede más amarillito. Cocinar a fuego lento sin dejar de revolver hasta que espese.