Cortar en cuadraditos chicos la cebolla, la zanahoria, el morrón y el ajo e introducir en olla con un poquito de aceite y colocar a fuego vivo. Revolver cada tanto

Una vez que la cebolla va quedando transparente agregar la carne picada y cocina a fuego medio, revolviendo cada tanto para que no se pegue y la carne se cocine pareja.

Cuando la carne picada pierde el color rojo agregarle todos los condimentos (pimienta negra; sal; orégano; caldos de verdura y carne; laurel, etc.) y mezclar todo.

Luego adicionar el tomate (triturado y puré) cocinar por 10 minutos y luego bajar un poco más el fuego por 20 a 30 minutos más, revolviendo cada tanto. (Pasado esos minutos, probar y en caso de estar un poquito ácida ponerle una o dos cucharaditas de azúcar)