En una fuente pongo las rodajas de calabacín le añado el ajo bien picadito, el perejil, la sal, la cucharada de zumo de limón y dos cucharadas de aceite, remueve todo y déjalo que coja sabor una media hora.

Enciende el horno y precalienta a 200 grados

Echa un poquito de aceite en la bandeja del horno, coloca el calabacín cubriendo toda la superficie y échale por encima el jugo que queda al fondo de la fuente.

Mételo en el horno 12 minutos, luego abres un momento y le añades el Brandy, continua a 200 grados en el horno otros 12 minutos aproximadamente, ya sabes que depende de cada horno, yo lo saco cuando veo que ya ha reducido la salsa y queda solo un poquito.

Y ya lo tienes