Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, sumar la ralladura de limón y los huevos. Batir nuevamente.

Aparte, mezclar el polvo de hornear, sal y harina. Integrar los secos a la mezcla anterior con espátula hasta tomar.Si no se termina de integrar todo agregar los 100cc de agua.

Unir con las manos y hacer bolitas de unos 5 cm de diámetro.

Estibar en placa enmantecada y presionar el centro con el dedo obteniendo el hueco para rellenar con dulce de membrillo

Hornear a fuego medio por unos 15 minutos.