Rosquitas bien esponjosas y muuuy ricas
Tarda un poco entre cada paso, pero el resultado es exquisito
Rosquitas bien esponjosas y muuuy ricas
Tarda un poco entre cada paso, pero el resultado es exquisito
Paso a paso
- 1
Fermentar la levadura con dos cdtas de azúcar y un chorrito de agua tibia y mezcar hasta sacar los grumos, tapar y dejar formar la esponja
- 2
En un bowl colocar la harina tamizada, poner el azúcar y la sal y mezclar, hacer un hueco. Batir los huevos con la esencia de vainilla y ponerlos en el hueco junto con la levadura ya fermentada.. Poner de apoco el agua hasta que ya no sea necesario y amasar.
- 3
Una ves la masa este lista, incorporar la manteca y seguir amasando, (vas a ver que la masa es un desastre, pero es normal), hay que seguir amasando y darle golpes contra la mesada hasta incorporar bien todo.
- 4
Dejar reposar la masa tapada y en un lugar cálido, hasta que duplique su volúmen.
- 5
Desgasificar delicadamente y hacer la forma de la rosquita, poner en una fuente pintada con aceite y dejar reposar tapada por 15 minutos más, freír con mitad grasa y mitad aceite a fuego medio bajo para que no se quemen por fuera y no qeden crudas por dentro.
- 6
En una fuente poner un poco de azúcar y ni bien salgan de freír ponerlas en azúcar y después colocarlas en una bandeja. Y a disfrutar..
- 7
Como dato.. No las hagan tan grandes porque les van a salir crudas.
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