Cúpula de flan de café y chocolate
Esta receta tiene historia, no ha quedado como tenía que quedar, porque la capa de chocolate no se ve. Puse primero la capa de café y esperé un poco para poner la de chocolate, para que no se mezclaran, conclusión esperé demasiado y la de café ya se estaba cuajando y al poner la de chocolate encima, no han quedado unidas. Al sacar del molde, se ha ido la capa de chocolate por un lado y la cúpula de café por otro, al intentar poner la cúpula en su sitio, se empezaba a romper el flan y he tenido que desistir. Para que la presentación quedase bien, he puesto nata por encima del chocolate. Estaba muy bueno.
Cúpula de flan de café y chocolate
Esta receta tiene historia, no ha quedado como tenía que quedar, porque la capa de chocolate no se ve. Puse primero la capa de café y esperé un poco para poner la de chocolate, para que no se mezclaran, conclusión esperé demasiado y la de café ya se estaba cuajando y al poner la de chocolate encima, no han quedado unidas. Al sacar del molde, se ha ido la capa de chocolate por un lado y la cúpula de café por otro, al intentar poner la cúpula en su sitio, se empezaba a romper el flan y he tenido que desistir. Para que la presentación quedase bien, he puesto nata por encima del chocolate. Estaba muy bueno.
Paso a paso
- 1
Calentar la leche con el edulcorante o azúcar, hasta que empiece a hervir. Reservar medio vasito para diluir el sobre de cuajada.
- 2
Diluir la cuajada con medio vasito de leche y agregar los dos sobres de café soluble.
- 3
Cuando empiece a hervir la leche, retirar del fuego y agregar la solución de cuajada y café. Volver a poner en el fuego, removiendo constantemente a fuego medio, hasta que vuelva a hervir.
- 4
En vasos con el fondo redondo o un bol redondo, echar la preparación.
- 5
A continuación, lavar el cazo que hemos utilizado o en otro poner la leche restante con el edulcorante, reservando medio vasito para diluir la cuajada. Poner el cacao y mezclar continuamente hasta que esté completamente integrado.
- 6
Diluir el sobre de cuajada y agregar al cazo cuando empiece a hervir.
- 7
Remover constantemente hasta que vuelva a hervir. Retirar del fuego y repartir en los vasos del flan con café.
- 8
Reservar en la nevera unas horas para que cuaje bien.
- 9
Pasar la punta de un cuchillo, alrededor del flan para que se desprenda del vaso. Dar la vuelta sobre un plato (suerte)
- 10
Decorar con la nata, tapando el defecto, si no os queda bien o alrededor si os queda bien. Poner un poco de salsa de chocolate por encima y a disfrutar.
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