Acpm... 🥘...!

Name: Acpm... 🥘...!
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 grs. carne molida; 1 cebolla morada; 1 pimentón; 1 tomate; 3 dientes ajo; 2 cdas. aceite de oliva; 1 cdta. comino; 1 cdta. laurel en polvo; 1 cdta. polvos de curry; 1 cdta. pimienta picante; 1 taza caldo de res o 1 sobrecito de polvos maggi; al gusto Uvas pasas; al gusto Salsa de tomate; 2 tazas arroz cocido básico; Tajadas plátano maduro con azúcar en mi recetario

🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

El ACPM es un corrientazo típico de mi tierra, Costa Caribe y suele estar compuesto de arroz básico blanco, carne de res o cerdo en cualquier presentación, y plátano maduro asado, frito o en tentación. De ahí su nombre: A de arroz, C de carne y PM, plátano maduro. En el interior suelen acompañarlo con papas fritas. Se los traigo hoy con un guiso de carne molida mezclado con arroz y tajadas de plátano maduro asadas con azúcar. Hay que ver. ! Vamos allá...! Me siguen...?😋😋

Acpm... 🥘...!

🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 grs.carne molida
1cebolla morada
1pimentón
1tomate
3 dientesajo
2 cdas.aceite de oliva
1 cdta. comino
1 cdta. laurel en polvo
1 cdta. polvos de curry
1 cdta. pimienta picante
1 tazacaldo de res o 1 sobrecito de polvos maggi
al gustoUvas pasas
al gustoSalsa de tomate
2 tazasarroz cocido básico
Tajadasplátano maduro con azúcar en mi recetario

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Paso a paso

30 minutos

1

Sellar la cebolla y el pimentón cortados en cuadritos, y el ajo previamente triturado en las 2 cucharadas de aceite de oliva,
2

Añadir el tomate cuando estén bien pochados pimentón y cebolla, agregar comino y sal al gusto. Mezclar...
3

Añadir la carne molida, mezclar bien y sellar...
4

Agregar el caldo de carne, continuar cocción...
5

Adicionar el laurel y la pimienta, mezclar, continuar cocción...
6

Incorporar las uvas pasas...unos minutos y apagar fuego, dejar olla tapada hasta el momento de mezclar con el arroz.
7

Hacer plátano asado de acuerdo a instrucciones en mi recetario.
8

Montar el ACPM: tener listo el arroz cocido básico. En un cuenco añadir 2 tazas de arroz y 2 tazas de carne molida preparada, mezclar bien, rectificar sabor. De querer matizar algún sabor especial agregarlo aquí, sea un poco de salsa de soya o chutney de mango, próximo a publicar en mi recetario. Tomar un molde para arroz, llenarlo y darle la vuelta sobre plato de servicio, adicionar un punto de salsa de tomate, colocar al lado las tajadas de plátano maduro.
9

A disfrutar de este típico plato costeño, a intentarlo en casa y contármelo, fácil, económico y a la mano, puede ser cualquier tipo de carne y en cualquier preparación.. !😋😋

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🌺Zandry ABRADELO🌺 @Zandry_02041938

jueves, 26 de julio de 2018 a las 02:10 PM

Barranquilla,🌻"Curramba La Bella"🌻-Colombia

Intento mezclar aromas💐, sabores😋, texturas, colores🌺, para lograr combinaciones y poderlas imprimir al buen gusto por la cocina, estoy haciendo mis primeros pasos👣porque me encanta cocinar🍲y compartir lo que hago💕💝💞😘.

Comentarios (4)

Frodo Bolson @cook_8113840

martes, 18 de diciembre de 2018 a las 10:41 PM

Me haz sacado una risa con el nombre

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