Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa, hacer una corona con la harina, agregar el azúcar, la manteca y los huevos.
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Con ayuda de un cornet o con las manos, ir uniendo los ingredientes hasta obtener una masa lisa.
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Dejar descansar la masa unos 30 minutos en la heladera, forrar la tartera y cocinar 20 minutos a 180 grados.
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Para la crema de limón
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Hervir la leche con la mitad del azúcar.
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Mezclar el azúcar restante junto a los huevos y la maicena.
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Una vez que la leche rompa hervor, con un cucharón incorporar leche caliente a la mezcla anterior y poner el jugo de limón.
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Volcar la mezcla a la leche caliente y revolver a fuego medio hasta que espese.
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Dejar enfriar la tarta y la crema de limón. Y mientras tanto preparar el merengue.
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Para el merengue poner las claras, junto al azúcar a baño María y mezclar hasta que el azúcar se derrita.
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Luego batir con batidora hasta que el merengue este a punto.
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Por último rellenar la tartera y poner el merengue en picos.
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