Coca de mollitas - tributo a Carmelita 👵🏻💕
Cuando éramos pequeños mi madre trabajaba los jueves por la tarde e íbamos a casa de mi abuela... Siempre preparábamos batido de chocolate con galletas y cocinabamos algo, solían ser rollitos de anís, coca de mollita, torrijas...
Estoy escribiendo esta receta y se me empañan los ojos de pensar que ahora ella es incapaz de decirme cómo hacia ella la coca de mollitas, es como Dori (de Nemo) pero seguro que esta tarde cuando le lleve un trocito recuerda ese sabor igual que yo ahora estoy disfrutando con el olor de la cocina... Este olor me recuerda a verme en un taburete, tenedor en mano para marcar la masa y mirando de vez en cuando por el cristal a ver si era la primera en ver el coche de mi madre.... Por todos los momentos inolvidables con los abuelos, hoy intento reproducir la coca de mollitas de Carmelita. #recetasdelaabuela
Coca de mollitas - tributo a Carmelita 👵🏻💕
Cuando éramos pequeños mi madre trabajaba los jueves por la tarde e íbamos a casa de mi abuela... Siempre preparábamos batido de chocolate con galletas y cocinabamos algo, solían ser rollitos de anís, coca de mollita, torrijas...
Estoy escribiendo esta receta y se me empañan los ojos de pensar que ahora ella es incapaz de decirme cómo hacia ella la coca de mollitas, es como Dori (de Nemo) pero seguro que esta tarde cuando le lleve un trocito recuerda ese sabor igual que yo ahora estoy disfrutando con el olor de la cocina... Este olor me recuerda a verme en un taburete, tenedor en mano para marcar la masa y mirando de vez en cuando por el cristal a ver si era la primera en ver el coche de mi madre.... Por todos los momentos inolvidables con los abuelos, hoy intento reproducir la coca de mollitas de Carmelita. #recetasdelaabuela
Paso a paso
- 1
Pesar harina de la masa
- 2
Medir el aceite y abrir el botellín de cerveza
- 3
Tamizar la harina
- 4
Hacer un hueco y echar el aceite
- 5
Ir removiendo e incorporandoa harina de las paredes hasta tener la masa
- 6
Una vez la masa es homogénea amasamos un minuto
- 7
Añadir la cerveza e integrar
- 8
Amasar durante 10 minutos
- 9
Cuando la tenemos lista preparamos la bandeja de horno y ponemos el horno a 200 grados en modo arriba y abajo
- 10
Estirar la masa en la fuente de horno con papel vegetal
- 11
Cuando la tenemos lista llega un momento divertido para los nenes... Y uno de mis recuerdos ¡El tenedor! Y rápido hacerle todo puntitos
- 12
Meter en el horno 5 min mientras hacemos las mollitas
- 13
Para hacer las mollitas, tamizar la harian, sal y añadir el aceite
- 14
Metemos las manos y... Otro momento para hacer con los nenes... Bolitas!!!
- 15
Hacer hasta que queden sueltecitas pero no secas ¡Mancharme me encantaba y mi abuela nunca veía mal que ensuciasemos!
- 16
Sacar la masa del horno y poner las mollitas por encima, meter al horno 20 minutos
- 17
Sacar y dejar enfriar 5 minutos y a disfrutar
- 18
Ojalá cada vez que cocino algo me saga esta sonrisa en la cara y melancolia, y... Felicidades a todas las abuelas por construir estos momentszos!
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