Panqueques salados con huevo
Paso a paso
- 1
PARA LA MASA: mezclar la harina junto con la leche y los 3 huevos, batir. Ponerle sal y pimienta a gusto. Batir nuevamente.
- 2
En una sartén (de preferencia grande) caliente y engrasada (con aceite, manteca según su preferencia) ir vertiendo la mezcla de la masa e ir haciendo los panqueques
- 3
Con los panqueques ya listo ahora vamos armar el relleno de espinaca y cebolla. Picamos la cebolla chica y la ponemos a dorar junto con el ajo picado. Cuando ya haya tomado color agregamos las hojas de espinaca sin pencas y dejamos unos segundos. Retiramos del fuego y reservamos.
- 4
En una fuente para horno ponemos un panqueque, en el centro colocamos en el siguiente orden: 2 fetas de queso, 2 fetas de jamón, una cucharada del preparado de espinaca, un huevo ya frito encima, (yo los hago en microondas porque no necesitan aceite entonces tienen menos calorías). Cerramos en cuadrado.
- 5
Ya armados la cantidad necesaria, meter 5 o 10 min al horno para derretir el queso. Sacar y servir.
- 6
Yo los decore con queso rallado y orégano. Eso va a gusto de cada uno. También puede usarse queso fresco en vez de feta. La imagen que dejo es sin horno aún porque recién los arme y todavía no llegaron los comensales así que estoy esperando para poder ponerlos. Espero les guste!!!
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