Sancoche el arroz y granee.

Sancocha la papa y pele rsv.

Sancoche las presas de pollo con las alverjitas y las alcachofas con sal al gusto. Servir el caldo, deshojar las alcachofas una por una limpiando todos corazoncito, solamente el tallito o la pulpa picarlo en cuadraditos.

Hacer remojar las galletas y con leche, y triturar la galleta con un tenedor.

Rallar la zanahoria finamente.

Despepitar el ají amarillo bien sacando todo su vena y luego lavar con agua caliente por dos o tres veces y licuar el ají amarillo con los dientes de ajos y agregando media taza de agua hervida.

En una olla dore el ají amarillo y luego agregue el caldo reservado que sancochaste el pollo. Agregue la zanahoria rallada y hervir por 2 minutos, incorporar la la galleta remojada y hervir por 2 minutos. Agregue las presas de pollo con las albejita y la alcachofa picada y por ultimo poner las papas y seguir moviendo, salar al gusto