Cáscaras de Naranja Confitadas

En estas épocas tan difíciles porqué tirar lo que sobra? Casi todos comemos naranjas y tiramos a la basura las cáscaras y a veces queremos hacer un budín o un pan dulce para las fiestas y tenemos que comprar cáscaras abrillantadas y pagamos fortunas por algo que es súper barato.

Cáscaras de Naranja Confitadas

Cristina @cook_9224337

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Ingredientes

Cáscaras de 8 naranjas (no pelarlas, cortar la naranja en cuartos y con las manos sacar la pulpa y no importa que a las cáscaras le quede la parte blanca)
1 cucharadasal
azúcar 250 gramos para el almíbar y un poquito más para rebozar las cáscaras

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Paso a paso

1

Poner las cáscaras en una cacerola con agua y la sal y hervir durante 5 minutos.
2

Colar y volver a repetir esto con sólo agua 5 veces más o hasta que las cáscaras estén blanditas y colar
3

Preparar el almíbar colocando el azúcar con 250 cm3 de agua y hervir 10 minutos. Poner las cáscaras y hervir despacito unos 15 minutos teniendo cuidado que el almíbar no se convierta en caramelo.
4

Sacar las cáscaras y ponerlas en una rejilla a secar y cuando las tocamos y vemos que el dedo casi no se pega pasarlas por azúcar.
5

Ponerlas de nuevo a secar.
6

Si se quiere cortarlas en tiritas y sumergir la mitad de la cáscara en chocolate derretido y dejar secar.
7

Nada más rico que un cafecito para un final de una cena con esta baratura