Sopa de ajo y boletus

Conxita Beà Barrufet @cook_2528853
Paso a paso
- 1
Tostar ligeramente el pan. Cortarlo en dados.
- 2
En una olla, calentar el aceite y freír la cebolla cortada muy pequeña; cuando esté muy bien hecha, añadir los ajos picados, el pimentón y los boletus también cortados en dados pequeños, cocer 3 o 4 minutos más.
- 3
Poner el pan y el agua y hervir 8 minutos. Antes de retirar del fuego, batir con el batidor manual para desmenuzarlo.
- 4
Repartir la sopa en cuatro cazuelas de barro individuales, poner una yema de huevo en medio de cada una y gratinar en el horno. Servir a la mesa bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conxita Beà Barrufet le encantará ver cómo quedó.
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