Flan casero estilo Restorante!!!
Hola gente linda...hoy les voy a revelar unos de los tips de los flanes.. vieron que en algunos lados salen con globitos y otros sin globitos en su interior los flanes..la gente dice es casero porque tiene globitos y en verdad las 2 maneras es el mismo producto..el secreto está en que temperatura se cocina el flan a baño María si se cocina arriba de los 220 grados.sale con globitos en su interior y si ponemos el horno a 150 grados se cocina más lento y sale sin globitos en su interior...No se imaginan las peleas que hay entre los Cheff del mundo por este tema..
Flan casero estilo Restorante!!!
Hola gente linda...hoy les voy a revelar unos de los tips de los flanes.. vieron que en algunos lados salen con globitos y otros sin globitos en su interior los flanes..la gente dice es casero porque tiene globitos y en verdad las 2 maneras es el mismo producto..el secreto está en que temperatura se cocina el flan a baño María si se cocina arriba de los 220 grados.sale con globitos en su interior y si ponemos el horno a 150 grados se cocina más lento y sale sin globitos en su interior...No se imaginan las peleas que hay entre los Cheff del mundo por este tema..
Paso a paso
- 1
En una olla poner a hervir el litro de leche y la ralladura de limón y naranja...
- 2
En un recipiente batir los huevos y agregar 2 tazas azúcar hasta ligar todo.
- 3
Una vez que la leche llego al Punto de ebullición apagar el fuego, retirar y dejar reposar unos minutos y agregar los huevos batir hasta ligar todo..
- 4
Preparar el caramelo : en una ollita agregar 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua y llevar a fuego lento hasta formar caramelo líquido
- 5
Luego verterlo en una flanera grande o en vasitos de aluminio descartable..
- 6
Una ves que el recipiente o los vacítos están con caramelo en su fondo verter la unión de la leche con los huevos...
- 7
Luego llevar al horno a baño María los flanes..
- 8
Sí los cocinas a más de 220grados en 20 minutos están listo y salen con globitos en su interior y si los cocinas a 150 grados te llevará Más de 45 minutos y salen sin globitos..
- 9
Una ves que están cocinado retirar del horno y dejar enfriar..
- 10
Para servir, desmoldar en un plato y decora con Charlote, cereza cortada en 4, hoja de menta y caramelo
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